Słodkie i pikantne ciasto parzone
Głosy: 4
Czas: 35 minut.
Złożoność: twardy
Ilość: 48 miniaturowych profiterolek
Złożoność: twardy
Ilość: 48 miniaturowych profiterolek
Uniwersalny przepis na słodkie lub wytrawne ciasto ptysiowe, używane do przygotowania puszystych profiterolek do ciast lub wytrawnych przystawek. Po upieczeniu profiterolek nakłuj je nożem, aby uwolnić parę i uzyskać chrupiącą skorupkę. Postępuj zgodnie z instrukcją, a Twoje ciasto ptysiowe wyjdzie idealne, nawet jeśli dopiero zaczynasz. Napełnij profiterolki słodkimi kremami lub serkiem śmietankowym, jeśli przygotowujesz przystawkę. Te ciastka cieszą się popularnością na każdej imprezie.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 szklanka wody
- 80 g masła (6 łyżek stołowych)
- 1 łyżka cukru + 1/8 łyżeczki soli (do ciasta słodkiego)
- 1 łyżeczka soli (do ciasta solnego)
- 160 g mąki
- 1 szklanka jajek, około 4 dużych jajek i 2 białek
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: masło, cukier, mąka premium, jajka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 220°C.
- Zagotuj wodę z masłem i solą lub cukrem. Dodaj mąkę i zdejmij z ognia. Wymieszaj i postaw garnek z powrotem na kuchenkę. Kontynuuj ubijanie, aż cała mąka zostanie wchłonięta, a ciasto uformuje kulę. Przełóż do miski miksera i odstaw do ostygnięcia na 3-4 minuty. Ustaw mikser na niskie obroty i dodawaj jajka jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu. Gdy wszystkie jajka zostaną wmieszane, a ciasto będzie gładkie, przełóż je do rękawa cukierniczego z okrągłą końcówką. Natychmiast wyciskaj kulki ciasta wielkości piłki golfowej na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, zachowując odstępy co 5 cm.
- Piecz przez 10 minut, następnie zmniejsz temperaturę piekarnika do 175°C i piecz przez kolejne 10 minut lub do uzyskania złocistego koloru. Wyjmij profiterolki z piekarnika i natychmiast nakłuj każdą z nich nożem, aby uwolnić parę.
Kategorie:
Podobne przepisy
