Miękkie brownie z solonym karmelem i preclami

Głosy: 1

Jak zrobić - miękkie brownie z preclami i solonym karmelem

Czas: 2 godziny 15 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 20 ciast

To ciasto zachwyci każdego luksusowym połączeniem czekolady, solonego karmelu i precli. Jego bogaty, miękki spód brownie pieczony jest z gotowej suchej mieszanki. Dodaj szczyptę pieprzu cayenne dla jeszcze bogatszego, czekoladowego smaku! Przed pieczeniem udekoruj solonymi preclami, a po ostygnięciu polej domowym karmelem i posyp gruboziarnistą solą. Pokrój ciasto tak, aby każdy kawałek zawierał precla, i delektuj się bitą śmietaną, jeśli chcesz.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Duszek

2 opakowania po 517 g suchej mieszanki do brownie
1/4 łyżeczki mielonego pieprzu cayenne
1 i 1/3 szklanki oleju roślinnego
5 dużych jajek, ubitych
1,5 szklanki pokruszonych precli (około 3 szklanek całych precli) plus 20 całych precli do dekoracji
Spray do gotowania do spryskania patelni
Bita śmietana do podania

Karmel

0,5 szklanki cukru
3 łyżki niesolonego masła, pokrojonego na kawałki
2 łyżki śmietanki kremówki
0,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Sól gruba do posypania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: precel, karmel, krem, jajka, mielony pieprz cayenne

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 160°C i spryskaj sprayem do pieczenia szklaną formę o wymiarach 22x32 cm.
Duszek:

W dużej misce połącz suchą mieszankę brownie z pieprzem cayenne. Dodaj olej roślinny, jajka i pół szklanki wody i mieszaj do połączenia; nie mieszaj zbyt długo. Wmieszaj pokruszone precle. Wlej mieszankę do przygotowanej formy i ułóż na niej całe precle w kratce o wymiarach 10x13 cm. Piecz, aż brownie będą napuszone, a patyczek wbity około 5 cm od brzegu będzie wystawał z kilkoma okruchami, od 55 minut do 1 godziny. Ostudź na kratce.

Karmel:

Wsyp cukier do małego rondelka, zalej 2 łyżkami wody i postaw na średnim ogniu. Gotuj bez mieszania, aż cukier się rozpuści. Kontynuuj gotowanie, od czasu do czasu obracając rondel, aby zapobiec przypaleniu, aż syrop cukrowy nabierze ciemnobursztynowego koloru, około 8 minut.
Dodaj masło, a następnie śmietanę kremówkę. Zagotuj karmel na małym ogniu, delikatnie mieszając, a następnie zdejmij z ognia. Wmieszaj ekstrakt waniliowy. Przelej karmel do miarki do płynów i pozostaw do ostygnięcia, aż będzie wystarczająco gęsty, aby można go było skropić, około 3-4 minut.
Polej brownie karmelem i posyp lekko grubą solą. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia w foremce, a następnie pokrój na kwadraty, każdy zwieńcz preclem. Podawaj brownie z bitą śmietaną.

Autor przepisu - Eddie Jackson jest amerykańskim futbolistą (Alabama Crimson Tide)

Kategorie:

przepis / Desery / Babeczki, ciasteczka / Ciasta / Duszek / Kuchnia amerykańska

Podobne przepisy