Ciasteczka z solonym karmelem i kawałkami czekolady
Głosy: 2
Czas: 3 godziny.
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 ciasteczka
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 ciasteczka
Do tych ciasteczek nie trzeba szukać twardego solonego karmelu: kup tabliczkę czekolady z nadzieniem karmelowym, zamroź ją i pokrój na kawałki. Dodaj ją do ciasta wraz z grubą solą, a efekt będzie niesamowity. Ciasteczka wychodzą miękkie, a słodkie kawałki czekolady i karmelu w połączeniu z chrupiącą solą nie pozostawią nikogo obojętnym.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 tabliczki gorzkiej czekolady z nadzieniem karmelowym (po 90 g)
- 1 i 3/4 szklanki mąki najwyższej jakości
- 0,5 łyżeczki sody
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki drobnej soli
- 110 g niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
- 0,5 szklanki jasnobrązowego cukru
- 1/4 szklanki cukru granulowanego
- 1 duże jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Płatki soli morskiej do posypania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: czekolada ciemna, jajka, brązowy cukier, płatki soli morskiej, mąka premium
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zamroź tabliczki czekolady na co najmniej 1 godzinę, aby stwardniały; pokrój je na kawałki o grubości 1/4 cala i przechowuj w zamrażarce do momentu użycia.
- W średniej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i drobną sól. W dużej misce ubij masło, brązowy cukier i cukier granulowany mikserem na średnich obrotach, aż masa będzie lekka i kremowa, około 3 minut. Dodaj jajko i ekstrakt waniliowy i ubijaj do uzyskania gładkiej masy.
- Zmniejsz obroty miksera do minimum i stopniowo dodawaj mieszankę mąki, aż do całkowitego połączenia. Wmieszaj zamrożone kawałki czekolady.
- Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym. Nakładaj ciasto w kopczykach na blachy (około 2 łyżek na ciasteczko), zachowując odstępy około 5 cm. Schłodź w lodówce do całkowitego stężenia, co najmniej 1 godzinę lub całą noc.
- Umieść kratki w górnej i dolnej części piekarnika i rozgrzej do 190°C (375°F). Posyp ciasteczka gruboziarnistą solą morską. Piecz, obracając blachy w połowie pieczenia, przez 10-12 minut, aż do uzyskania jasnozłotego koloru.
- Pozostaw ciasteczka na blachach do pieczenia do całkowitego ostygnięcia.
Kategorie:
Podobne przepisy
