Sernikowe blondynki z solonym karmelem

Głosy: 1

Jak zrobić - Blondies z sernika z solonym karmelem

Czas: 3 godziny 40 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 16 - 20 barów

Blondie to amerykański deser podobny do brownie, ale bez kakao. Zamiast tego zazwyczaj dodaje się do niego inne pyszne dodatki: karmel, orzechy, kawałki czekolady lub, jak w tym przepisie, sernik. Deser jest pełen mnóstwa niesamowitych tekstur i smaków. Ciasto sernikowe (bity serek śmietankowy z cukrem) jest wyłożone na wierzchu ciasta blondie z orzechami pekan, skropionego w niektórych miejscach sosem karmelowym. Po upieczeniu wszystkie te warstwy będą wyraźnie widoczne po każdym spryskaniu octem. Posmaruj deser karmelem i posyp grubymi płatkami soli dla uzyskania wyrazistego smaku.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 szklanka orzechów pekan
220 g serka śmietankowego, w temperaturze pokojowej
1/4 szklanki cukru granulowanego
3 duże jajka
1,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1,5 szklanki mąki najwyższej jakości
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki drobnej soli
165 g niesolonego masła, roztopionego
1,5 szklanki brązowego cukru
3 łyżki wysokiej jakości sosu karmelowego + dodatkowo do polania
0,5 łyżeczki fleur de sel

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, sól kwiat soli, orzechy pekan, ekstrakt waniliowy, ser topiony, brązowy cukier, jajka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 160°C (325°F). Ułóż orzechy pekan na blasze do pieczenia. Podpiecz w piekarniku przez 8 minut. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie posiekaj.
Spryskaj kwadratową formę do pieczenia o boku 23 cm sprayem do pieczenia. Wyłóż formę papierem pergaminowym, pozostawiając wystający brzeg z obu stron; spryskaj papier pergaminowy sprayem do pieczenia.

Przygotuj ciasto sernikoweW dużej misce ubij serek śmietankowy i cukier granulowany mikserem na średnich obrotach, aż masa będzie kremowa, około 3 minut. Dodaj 1 jajko i 1/2 łyżeczki wanilii.
Przygotuj ciasto blondieW średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i drobną sól. W dużej misce połącz roztopione masło z brązowym cukrem; dodaj pozostałe 2 jajka i 1 łyżeczkę wanilii. Za pomocą gumowej szpatułki wmieszaj mieszankę mąki i wymieszaj. Wmieszaj ¾ szklanki orzechów pekan.
Nałóż połowę ciasta blondie do przygotowanej formy. Nałóż połowę ciasta sernikowego na wierzch, formując kopczyki. Podgrzej sos karmelowy w mikrofalówce, a następnie polej nim przestrzenie między kopczykami sernika. Na wierzch nałóż resztę ciasta blondie, a następnie resztę ciasta sernikowego. Wbij końcówkę noża w ciasto i przeciągnij nim, aby uzyskać marmurkowy wzór na powierzchni.
Piecz, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy, 50-55 minut. Pozostaw do ostygnięcia w foremce na 10 minut, a następnie podnieś papier pergaminowy z obu stron i przełóż blondies na kratkę. Skrop dodatkowym sosem karmelowym i posyp pozostałą 1/4 szklanki orzechów pekan oraz solą w płatkach. Schłodź w lodówce do całkowitego stężenia, około 2 godzin. Przed podaniem pokrój w kwadraty.

Autor przepisu - Lisa Keys bierze udział w konkursie na publikację najlepszego oryginalnego przepisu.

Kategorie:

przepis / Dania świąteczne / Desery / Ciasta / Duszek / / Kuchnia amerykańska

Podobne przepisy