Pizza na śniadanie

Głosy: 1

Zdjęcie dania: Steve Girelt

Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10

Przepis na pizzę warzywną na śniadanie z jajecznicą. Podawana z salsą.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Do sosu salsa:

400 g pomidorów w puszce w sosie własnym
280 g mieszanki pomidorów w puszce i zielonej papryczki chili, pokrojonej w kostkę
1/4 szklanki świeżej kolendry (lub więcej do smaku)
2 łyżki posiekanej cebuli
1 mały ząbek czosnku, zmiażdżony
1/2 papryczki jalapeño, pokrojonej w cienkie plasterki
1/2 łyżeczki cukru
1/4 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego (zira)
1/4 łyżeczki soli
Świeżo wyciśnięty sok z 1/2 limonki

Do pizzy:

450 g grubo posiekanego pikantnego boczku lub boczku wieprzowego
2 łyżki oleju roślinnego i odrobina do natłuszczenia blachy do pieczenia
2 szklanki startych i lekko wyciśniętych surowych ziemniaków
1 posiekana czerwona papryka
1 posiekana zielona papryka
450 g gotowego ciasta na pizzę lub niesłodzonego ciasta drożdżowego, rozmrożonego
340 g sera mozzarella, pokrojonego w plasterki
8 jajek
Gruba sól i świeżo zmielony pieprz

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto drożdżowe, ser mozzarella, jajka, boczek, wieprzowina, ziemniak, słodka papryka, pomidory, papryczka chili, papryczka jalapeno, kolendra, cebula, czosnek, kminek, sok z limonki, sos salsa

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotuj sos salsa: W blenderze lub malakserze połącz całe pomidory wraz z sokiem, posiekane pomidory, kolendrę, cebulę, czosnek, papryczki jalapeño, cukier, kmin rzymski, sól i sok z limonki. Zmiksuj do uzyskania preferowanej konsystencji. Odstaw.
Smaż boczek w dużym rondlu na średnim ogniu przez 8 minut, od czasu do czasu obracając, aż będzie usmażony. Osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój na małe kawałki.

W międzyczasie rozgrzej dużą patelnię z łyżką oleju roślinnego, dodaj starte ziemniaki i smaż na dużym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż do uzyskania złotego koloru, około 7 minut.

Wyjmij ziemniaki z patelni i przełóż do osobnej miski. Na tej samej patelni, na pozostałej łyżce oleju roślinnego, smaż czerwoną i zieloną paprykę na średnim ogniu przez 5 minut, aż będą całkowicie ugotowane. Papryka powinna się ładnie zrumienić. Odstaw na bok.
Przygotuj pizzę: Rozgrzej piekarnik do 245 stopni Celsjusza (450 stopni Fahrenheita). Piecz na dolnej półce. Rozwałkuj ciasto na pizzę i umieść je na lekko natłuszczonej blasze do pieczenia. Posmaruj ciasto połową przygotowanej salsy i równomiernie ułóż na nim plastry mozzarelli. Na wierzchu ułóż smażone ziemniaki, paprykę i boczek.
Teraz zaczyna się zabawa! Zrób losowo 8 małych wgłębień w nadzieniu do pizzy na całej powierzchni pizzy i wbij jajko w każde wgłębienie. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Piecz przez około 15 minut, aż ciasto będzie złocistobrązowe, a jajka ścięte, ale wciąż lekko płynne. Pokrój pizzę na duże kawałki i podawaj z resztą salsy.