Koszyczki wiśniowe "Sweetheart"

Głosy: 2

Jak zrobić - Koszyczki z wiśniami w kształcie serduszek

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 36 tartaletek

Ten deser w małych porcjach idealnie nadaje się na bufety i uroczystości, zwłaszcza Walentynki. Tartaletki są przygotowywane z prostego i uniwersalnego ciasta na ciasteczka cukrowe. Do ich uformowania potrzebna będzie metalowa foremka do mini muffinek i upiecz w niej krążki ciasta. Po ostygnięciu wystarczy napełnić foremki wiśniami z puszki w dżemie malinowym i podawać. Połączenie chrupiących tartaletek i soczystych wiśni z pewnością zrobi wrażenie!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Nadziewane tartaletki

Pół porcji ciasta na ciasteczka cukrowe (schłodzonego), przepis poniżej
Cukier puder do pracy
0,5 szklanki dżemu malinowego lub wiśniowego bez pestek
36 całych ciemnych wiśni w syropie, odsączonych z puszki

Uniwersalne ciasto na ciasteczka cukrowe

3 szklanki mąki najwyższej jakości
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
1 szklanka niesolonego masła, zmiękczonego
1 szklanka cukru
1 jajko, roztrzepane
1 łyżka mleka
Cukier puder do obróbki ciasta
Sprzęt specjalny:mini forma do muffinek z powłoką zapobiegającą przywieraniu, okrągła foremka do ciastek o średnicy 5 cm.

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, mleko, tartaletki, dżem wiśniowy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C.
Posyp blat roboczy i wałek cukrem pudrem i rozwałkuj ciasto (patrz uwaga) na grubość 0,3 cm. Mieszaj ciasto, aby się nie przyklejało, i w razie potrzeby dosypuj więcej cukru pudru na blat roboczy i wałek. Używając okrągłej foremki do ciastek o średnicy górnej krawędzi foremki do mini muffinek (około 5 cm), wytnij z ciasta 36 kółek.

Notatka
Do pracy potrzebna będzie połowa ciasta, a drugą połowę można upiec w formie ciasteczek (punkt 5).

Delikatnie dociśnij ciasto do formy i równomiernie dociśnij do boków i dna. W ten sam sposób wyłóż pozostałe krążki ciasta. Piecz, aż brzegi będą jasnozłote, około 10-12 minut. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia w formie, a następnie wyjmij ciasto małą szpatułką.
Nadziewane tartaletki.

W małym rondelku podgrzej dżem na średnim ogniu, aż się rozpuści. Dodaj wiśnie i delikatnie wymieszaj, aby całkowicie je pokryć. Ułóż wiśnię w każdej tartaletce i polej niewielką ilością ciepłego dżemu. Pozostaw do ostygnięcia i stężenia.
Uniwersalne ciasto na ciasteczka cukrowe

Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól do miski. Odstaw. Umieść masło i cukier w dużej misce miksera i ubijaj, aż masa będzie lekka i puszysta. Dodaj jajko i mleko i ubijaj, aż masa będzie gładka. Zmniejsz obroty miksera do minimum i stopniowo dodawaj mąkę. Zagniataj, aż ciasto będzie odchodzić od brzegów miski. Podziel ciasto na pół, zawiń w papier do pieczenia i wstaw do lodówki na 2 godziny.
Rozgrzej piekarnik do 190°C.
Posyp blat roboczy cukrem pudrem. Wyjmij jedną porcję ciasta z lodówki, posyp wałek cukrem pudrem i rozwałkuj na grubość 0,5 cm. Ciągle poruszaj ciastem, aby zapobiec jego przyklejaniu. Jeśli ciasto podczas wałkowania stanie się zbyt klejące, odłóż je na schłodzoną blachę do pieczenia na 10 minut do ostygnięcia.
Wytnij ciasteczka z ciasta, ułóż je w odstępach co najmniej 2,5 cm na natłuszczonej blasze do pieczenia, papierze pergaminowym lub silikonowej macie do pieczenia i piecz, obracając blachę w połowie pieczenia, przez 7-9 minut lub do momentu, aż ciasteczka zaczną ciemnieć na brzegach. Pozostaw ciasteczka na blasze na 2 minuty, a następnie przenieś je na kratkę do całkowitego ostygnięcia. W razie potrzeby udekoruj ciasteczka lukrem. Przechowywać w szczelnym pojemniku maksymalnie 1 tydzień..