Koszyczki czekoladowe z kremem twarogowym
Głosy: 1
Czas: 2 godziny 50 minut
Złożoność: przeciętny
Ilość: 8 tartaletek
Złożoność: przeciętny
Ilość: 8 tartaletek
To, co na pierwszy rzut oka wygląda jak ciasto czekoladowe, jest w rzeczywistości delikatnym musem, a jego „papierowe opakowanie” jest nie tylko jadalne, ale i niesamowicie pyszne. Aby zapewnić równomierne roztopienie białej czekolady, spróbuj podgrzewać ją powoli na małym lub średnim ogniu. Aby uzyskać pożądaną konsystencję musu, mascarpone powinno mieć temperaturę pokojową. Dzięki swojemu smakowi i eleganckiemu wyglądowi, ten deser może nawet zastąpić świąteczne ciasto. Możesz poeksperymentować z dekoracjami i na przykład użyć świeżych malin zamiast wiórków czekoladowych.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 230 g białej czekolady, posiekanej
- 110 g gorzkiej czekolady, posiekanej
- 1 szklanka śmietanki kremówki
- 3 łyżki cukru
- 230 g sera mascarpone
- 1 łyżeczka startej skórki pomarańczowej
- 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- Duże wiórki białej czekolady do dekoracji
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: czekolada biała, czekolada ciemna, ser mascarpone, Skórka pomarańczowa, ekstrakt waniliowy, krem
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Wyłóż 8 foremek na muffiny papilotkami.
- Rozpuść białą czekoladę w kąpieli wodnej nad gotującą się wodą, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji. Nałóż 1 łyżkę roztopionej czekolady do przygotowanych foremek na muffiny. Pędzelkiem do ciasta równomiernie rozprowadź ją po dnie i bokach papilotek.
- Zamrozić, aż czekolada stężeje (około 30 minut). Ponownie rozpuścić białą czekoladę w misce. Nałożyć po 1 łyżce mieszanki do każdej foremki i rozsmarować ją na dnie i bokach, tworząc drugą warstwę. Zamrozić, aż czekolada całkowicie stężeje (około 1 godziny).
- Rozpuść gorzką czekoladę w czystej misce nad gotującą się wodą w kąpieli wodnej, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji. Odstaw mieszankę do całkowitego ostygnięcia.
- Ubij śmietanę i cukier mikserem elektrycznym w dużej misce, aż utworzą się miękkie szczyty. Odstaw bitą śmietanę na bok.
- Używając miksera elektrycznego, ubij mascarpone z roztopioną gorzką czekoladą, skórką pomarańczową i ekstraktem waniliowym w dużej misce, aż masa będzie gładka i lśniąca (około 30 sekund). Uważaj, żeby nie ubić za długo.
- Wmieszaj bitą śmietanę do masy czekoladowej w dwóch partiach. Przełóż mus do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki. Napełnij musem muszle z białej czekolady. Posyp wierzch dużymi wiórkami białej czekolady. Podawaj natychmiast lub przykryj i schłódź w lodówce przez noc. Jeśli schładzasz deser przez noc, pozostaw go w temperaturze pokojowej na godzinę przed podaniem..
Kategorie:
Podobne przepisy
