Koszyki churro
Głosy: 1
Czas: 3 godziny 35 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 6 koszy
Złożoność: łatwo
Ilość: 6 koszy
Te słodkie i chrupiące tartaletki są przygotowywane z popularnego hiszpańskojęzycznego ciasta. Churros to ciasto parzone, które za pomocą rękawa cukierniczego formuje się w różne kształty bezpośrednio na gorącym oleju i smaży. Do przygotowania tartaletek można użyć foremek do muffinek odwróconych do góry dnem. Wyciśnij ciasto i zamroź, aby zachowało kształt podczas smażenia. Gotowe tartaletki obtocz w cukrze cynamonowym i napełnij dowolnym słodkim nadzieniem, takim jak bita śmietana z jagodami, budyń czekoladowy z bananami lub lody.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3/4 szklanki mleka
- 55 g masła, pokrojonego w kostkę
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 0,5 szklanki + 2 łyżki cukru granulowanego
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 szklanka mąki najwyższej jakości + dodatkowa ilość do podsypania
- 4 duże jajka
- 1 łyżka mielonego cynamonu
- Olej roślinny do smażenia w głębokim tłuszczu
- Pożywny:jagody i bita śmietana, budyń czekoladowy z bananami, lody do wyboru
- Sprzęt specjalny: 2 metalowe foremki do muffinek, każda z 6 foremkami; końcówka w kształcie średniej gwiazdki do rękawa cukierniczego
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, mleko, cynamon
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W średnim rondlu połącz mleko, masło, wanilię, 2 łyżki cukru i sól i doprowadź do wrzenia na średnio-wysokim ogniu. Zmniejsz ogień do minimum i dodaj mąkę, ciągle mieszając drewnianą łyżką, aż ciasto się połączy, około 1 minuty. Zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia na 5 minut.
- Wbijaj jajka jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu. Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie średniej gwiazdki. Odwróć foremki do muffinek, obficie spryskaj sprayem do pieczenia i oprósz odrobiną mąki. Wyciśnij ciasto spiralnie wokół co drugiej foremki, tworząc foremki do muffinek (w każdej powinny być 3 foremki).
- Umieść foremki w zamrażarce i zostaw je tam na około 3 godziny lub na całą noc.
- W średniej misce wymieszaj pozostały cukier i cynamon. Wlej 7 cm oleju do dużego, głębokiego rondla o grubym dnie i podgrzej do 175°C (350°F). Wyjmij rondle z zamrażarki i nożem oddziel skorupki od metalu.
- Smaż koszyki na oleju, po trzy na raz, aż opadną na dno i wypełnią się olejem, aż będą złocistobrązowe i chrupiące, około 5–6 minut.
- Odwróć zapiekanki łyżką cedzakową i smaż brzegi przez 2-3 minuty. Wyjmij je z oleju łyżką cedzakową i połóż na talerzu wyłożonym ręcznikami papierowymi, aby odsączyć nadmiar oleju. Obtocz je w cukrze cynamonowym, gdy są jeszcze ciepłe. Odłóż je z powrotem na talerz, aby ostygły.
- Rozgrzej olej do 175°C i powtórz z pozostałymi kawałkami. Podawaj tartaletki na ciepło z dowolnym nadzieniem.
Kategorie:
Podobne przepisy
