Klasyczny clafoutis wiśniowy
Głosy: 3
Czas: 1 godzina 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Klasyczny clafoutis z wiśniami – szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 szklanki wydrylowanych wiśni (450-700 g całych wiśni)
- 2 łyżki whisky
- 1/4 łyżeczki gorzkiej angostury
- Masło do natłuszczenia patelni
- 1,5 szklanki śmietanki (10% tłuszczu)
- 4 duże jajka
- 1/2 szklanki mąki pszennej premium
- 1/2 szklanki cukru granulowanego
- 1/2 łyżeczki drobno startej skórki cytrynowej
- 1/2 łyżeczki drobno startej skórki pomarańczowej
- 1/4 łyżeczki drobnej soli
- 1 łyżka grubego cukru
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: wiśniowy, whisky, Gorzkie angostury, krem, jajka, mąka premium, skórka cytrynowa, Skórka pomarańczowa
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 190°C. W misce połącz wiśnie, whisky i bittersy i odstaw w temperaturze pokojowej, od czasu do czasu mieszając, na około 30 minut. Odcedź płyn do osobnej miski. Nasmaruj masłem okrągłą formę do pieczenia o średnicy 25 cm, a następnie ułóż wiśnie pojedynczą warstwą na dnie.
- W dużej misce połącz śmietanę, płyn wiśniowy, jajka, mąkę, cukier, skórkę z obu rodzajów wiśni i sól. Polej wiśnie i wstaw do piekarnika. Piecz, aż brzegi zaczną odchodzić od formy, a wierzch będzie złocistobrązowy, około 45 minut. Wyjmij clafoutis z piekarnika i posyp gruboziarnistym cukrem. Włącz piekarnik na funkcję grilla i piecz, aż do uzyskania złocistobrązowego koloru, przez 1 do 3 minut. Odstaw do ostygnięcia na 10 minut.
Kategorie:
Podobne przepisy
