Ciasto cannoli z wiśniami

Głosy: 1

Zdjęcie dania: Kang Kim

Roztopioną czekoladę rozprowadza się na spodzie z ciasteczek, a następnie posypuje upieczonymi wiśniami, cukrem, masłem i mąką kukurydzianą. Na wierzch nakładamy krem z ricotty i serka śmietankowego, posypujemy pistacjami i cukrem pudrem. Ciasto studzimy do stężenia.

Czas: 1 godzina 25 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 1 udział

Ciasto z wiśniami i cannoli to amerykański przepis na ciasto z nadzieniem, które zawiera składniki pochodzące z włoskiego deseru cannoli (tradycyjnego sycylijskiego deseru z rurek waflowych wypełnionych serkiem śmietankowym i różnymi słodkimi nadzieniami).

Polecamy

Przepis:

Rozprowadź 85 g roztopionej czekolady na upieczonej warstwie ciasta. krakersy pełnoziarniste średnica 22 cm.

Ostudź, aż czekolada stwardnieje. Smaż 350 g (12 uncji) wydrylowanych wiśni z 3 łyżkami (0,5 uncji) cukru, 1 łyżką (0,5 uncji) masła i 1 łyżeczką (0,5 uncji) ekstraktu waniliowego na patelni na średnim ogniu przez 5 minut. Wymieszaj 1 łyżkę (0,5 uncji) mąki kukurydzianej z 3 łyżkami (0,5 uncji) wody, dodaj mieszankę do wiśni i gotuj przez 3 minuty, aż zgęstnieje.

Ostudź, a następnie wylej na spód. Zmiksuj 1 szklankę serka ricotta, 1/2 szklanki pistacji, serka śmietankowego i cukru pudru, 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego i 1/4 łyżeczki ekstraktu migdałowego i ułóż na wiśniach.

Posyp posiekanymi pistacjami i kandyzowaną skórką pomarańczową. Schłodź w lodówce przez godzinę, aż masa całkowicie stężeje.