Mini babeczki z masłem orzechowym

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 45 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 babeczki

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 256, tłuszcz całkowity 14 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 4 G., węglowodany 28 G., błonnik 1 G., cholesterol 34 mg, sód 118 mg, cukier 20 G.

Te miniaturowe czekoladowe babeczki, zwieńczone miękką i puszystą polewą z masła orzechowego oraz udekorowane lśniącą polewą czekoladową, smakują jak czekoladowe miseczki Reese's wypełnione masłem orzechowym. Fani tych cukierków, a także miłośnicy połączenia smaków czekolady i masła orzechowego, będą zachwyceni tymi pysznościami. Podawaj te mini babeczki, gdy lukier zastygnie. Będą idealnym dodatkiem na każdą uroczystość lub przyjęcie.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Babeczki

160 g niesolonego masła, pokrojonego na kawałki
0,5 szklanki kakao w proszku
1 i 1/3 szklanki ciemnego brązowego cukru
1 i 1/3 szklanki mąki najwyższej jakości
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
0,5 łyżeczki soli
1/3 szklanki kwaśnego mleka lub kefiru
1 duże jajko, temperatura pokojowa
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Byczy

0,5 szklanki śmietanki kremówki
1 opakowanie (280 g) granulatu masła orzechowego

Szkliwo

1 łyżka niesolonego masła
170 g mlecznej czekolady, drobno posiekanej

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, krem, kwaśne mleko, kefir, czekolada mleczna, Granulki masła orzechowego, kakao

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Ustaw piekarnik na środkowej półce i rozgrzej do 175°C (350°F) z termoobiegiem (jeśli jest dostępny). Wyłóż 24-foremkową metalową formę do muffinek papilotkami.
Piecz babeczki:

W średniej misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej połącz masło, kakao i 1/4 szklanki wody. Przykryj folią spożywczą i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej, aż masło się rozpuści, około 2 minut. Wymieszaj, a następnie dodaj brązowy cukier.

W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Wmieszaj ciepłą mieszankę maślaną. W drugiej misce połącz maślankę, jajka i ekstrakt waniliowy; wmieszaj do ciasta, aby równomiernie rozprowadzić składniki, ale nie mieszaj zbyt długo.
Podziel ciasto równo między przygotowane papilotki, wypełniając każdą do około trzech czwartych. Piecz, aż babeczki będą sprężyste po lekkim naciśnięciu, około 20 minut. Pozostaw do ostygnięcia w papilotkach na 5 minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Przygotuj polewę:

W małym rondelku zagotuj śmietanę, a następnie wlej ją do kawałków masła orzechowego w misce i odstaw do rozpuszczenia, około 5 minut. Mieszaj, aż masa będzie gładka. Schłodź w lodówce, aż polewa lekko stężeje, około 10 minut, a następnie ubij mikserem elektrycznym na puszystą masę.
Przełóż masę do rękawa cukierniczego z okrągłą końcówką o średnicy 2,5 cm i wyciśnij nadzienie na każdą babeczkę. Włóż babeczki do zamrażarki na czas przygotowywania polewy.
Przygotuj polewę:

Wymieszaj masło, czekoladę i 3 łyżki gorącej wody w małej, głębokiej misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej. Przykryj folią spożywczą i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej na 50% mocy, aż czekolada się rozpuści, około 2 minut. Mieszaj, aż masa będzie gładka.
Zanurz posmarowane wierzchołki każdej babeczki w lukrze, pozwalając, aby nadmiar lukru spłynął z powrotem do lukru. Schłodź w lodówce do całkowitego stężenia, około 5 minut.