Mini babeczki kawowe z lukrem z masła orzechowego

Głosy: 2

Czas: 2 godziny.
Złożoność: łatwo
Ilość: 4 mini bochenki

Do upieczenia tych miniaturowych babeczek potrzebne będą małe, prostokątne foremki do chleba o wadze 170 gramów każda. Ciasto mieszamy ze śmietaną i rozpuszczalnym espresso, a po upieczeniu babeczki są puszyste i wypełnione urzekającym smakiem i aromatem kawy. Po całkowitym ostygnięciu posmaruj wierzch bogatą, kremową polewą z masła orzechowego, ubitą z masłem i cukrem pudrem. Idealne do herbaty lub kawy.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Muffinki kawowe

2,5 szklanki mąki uniwersalnej, plus dodatkowa ilość do oprószenia patelni
0,5 czubatej łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody
1/4 łyżeczki soli
1 szklanka kwaśnej śmietany
1/4 szklanki suchego rozpuszczalnego espresso
220 g zmiękczonego masła + odrobina do natłuszczenia patelni
1,5 szklanki cukru
2 jajka + 2 żółtka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Szkliwo

110 g zmiękczonego masła
0,5 szklanki kremowego masła orzechowego
1 szklanka cukru pudru
Sprzęt specjalny: mikser stojący i 4 prostokątne foremki na mini muffiny (po 170 g każda)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, proszek do pieczenia, śmietana, kawa, masło, cukier, jajka, ekstrakt waniliowy, Masło orzechowe, cukier puder

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 170°C.
Nasmaruj foremki masłem i oprósz mąką. W małej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Osobno ubij śmietanę i espresso, aż do całkowitego połączenia.

W misce miksera z mieszadłem ubij masło i cukier na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie lekka i puszysta. Dodaj jajka i ekstrakt waniliowy i ubijaj do uzyskania gładkiej masy. Na niskich obrotach wmieszaj połowę mieszanki mąki. Dokładnie wymieszaj. Dodaj połowę śmietany i wymieszaj. Powtórz z pozostałą mąką i śmietaną. Wlej ciasto do przygotowanych foremek, wypełniając je do połowy. Piecz przez 40 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w ciasto będzie suchy. Ostudź w foremkach przez 10 minut. Wyjmij z foremek i ostudź na kratce.
Szkliwo:

Ubij masło i masło orzechowe mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj cukier puder i ubijaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Posmaruj babeczki lukrem z masła orzechowego.

Kategorie:

przepis / Szybkie desery / Dania imprezowe / Piekarnia / Desery / Babeczki, ciasteczka / Sunny Anderson

Podobne przepisy