Ciasto w garnku z pijanymi wiśniami i czekoladą
Głosy: 1
Czas: 2 godziny 10 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Przepis na ciasto w cieście. Ciasto piecze się w osobnych foremkach wypełnionych wiśniami, rumem i czekoladą. Foremkę przykrywa się kruchym ciastem i piecze w piekarniku. Ciasto podaje się z lodami.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 600 g gotowego mrożonego ciasta kruchego na tartę
- Mąka do podsypywania
- 1350 g wiśni wydrylowanych, przekrojonych na pół
- 3/4 szklanki cukru turbinado (częściowo rafinowanego cukru surowego) plus dodatkowa ilość do posypania
- 1/2 szklanki jasnego rumu (srebrnego lub białego)
- 1 łyżka stołowa ekstrakt waniliowy
- 1/2 łyżeczki startej skórki pomarańczowej
- Sól drobna
- 3 łyżki mąki kukurydzianej
- Specjalny spray do smarowania
- 6 łyżek zimnego, niesolonego masła, pokrojonego na kawałki
- 40 g półsłodkiej czekolady o zawartości kakao 60% (1/4 szklanki)
- Śmietanka kremówka do smarowania
- Lody waniliowe do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto kruche, półsłodka czekolada, wiśniowy, krem, lody waniliowe, cukier turbinado, rum, ekstrakt waniliowy, Skórka pomarańczowa, skrobia, mąka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W dużej misce wymieszaj cukier, rum, ekstrakt waniliowy, skórkę pomarańczową i 1/4 łyżeczki soli. Cukier powinien całkowicie się rozpuścić. Dodaj wiśnie i mąkę kukurydzianą i wymieszaj. Odstaw na 30 minut, aż wiśnie puszczą sok.
- Przykryj blachę folią aluminiową i wysmaruj ją olejem w sprayu. Umieść na przygotowanej blasze sześć ceramicznych foremek do tart o średnicy 13-15 cm. Łyżką cedzakową nałóż do każdej foremki ¾ szklanki owoców leśnych, posmaruj 1 łyżką (15 g) masła i posyp 2 łyżeczkami czekolady.
- Pozostałą mieszankę jagodową wlej do rondla, dodaj 1/2 szklanki wody i gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez 5-7 minut, aż zgęstnieje. Rozlej mieszankę do foremek. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
- Posyp powierzchnię mąką. Nożem wytnij 6 kółek z ciasta. Każde kółko powinno być o 1,2 cm większe od średnicy foremek ceramicznych (użyj jednej foremki jako szablonu). Umieść kółka z ciasta na innej blasze do pieczenia i zamroź do momentu użycia.
- Rozgrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza (375 stopni Fahrenheita). Piecz na dolnej półce. Przykryj każdą blachę krążkiem ciasta, dociskając go ściśle do brzegów blachy. Zrób kilka nacięć nożem.
Piecz przez 45 minut, następnie posmaruj każdą tartę śmietaną i posyp cukrem. Piecz przez kolejne 15 minut, aż do uzyskania złocistego koloru. Podawaj z lodami.
Kategorie:
Podobne przepisy
