Ciasto wiśniowo-czekoladowe do góry nogami

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 35 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Udekoruj swoje domowe przyjęcie herbaciane pachnącym ciastem z kawałkami czekolady i wiśniami zanurzonymi w pysznym, lepkim karmelu. Choć wygląda dość skomplikowanie, pieczenie tego ciasta jest banalnie proste: posypkę (karmelizowane jagody) wystarczy wypełnić ciastem i zapiekać w piekarniku. Następnie przełóż gotowe ciasto na talerz i voilà! – wykwintny deser gotowy. Połączenie kawałków wiśni z miękkimi kawałkami czekolady w puszystej, waniliowej kruszonce to po prostu nieodparty smak. Pysznie smakuje z herbatą i gałką lodów waniliowych.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 i 3/4 szklanki cukru
0,7 kg wiśni bez pestek
2 łyżeczki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
1 i 3/4 szklanki mąki najwyższej jakości
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody
0,5 łyżeczki soli
110 g niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
2 duże jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 szklanka kwaśnego mleka lub kefiru
2/3 łyżki stołowej półsłodkich granulek czekoladowych

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, półsłodka czekolada, chipsy czekoladowe (granulki), jajka, kwaśne mleko, sok z cytryny, wiśniowy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C.
Na patelni żaroodpornej o średnicy 25 cm połącz 3/4 szklanki cukru i 1,5 łyżki wody; mieszaj, aż mieszanina będzie przypominać mokry piasek. Smaż na średnim ogniu, delikatnie obracając patelnię od czasu do czasu, ale nie mieszając łyżką, aż karmel nabierze jasnobursztynowego koloru, około 5 minut. Zdejmij z ognia.

Wymieszaj wiśnie z sokiem z cytryny i ułóż na karmelu; odstaw patelnię na bok.
W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. W dużej misce ubij masło i pozostałą 1 szklankę cukru mikserem na średnich obrotach, aż masa będzie lekka i puszysta, około 3 minut. Dodawaj jajka jedno po drugim, ubijając po każdym dodaniu, a następnie wmieszaj wanilię. Zmniejsz obroty miksera do minimum; dodawaj mieszankę mąki w trzech partiach, na przemian z maślanką, zaczynając i kończąc na mące, i mieszaj, aż powstanie ciasto. Wmieszaj kawałki czekolady.
Wylej ciasto na wiśnie i równomiernie je rozprowadź. Włóż formę do piekarnika i piecz, aż ciasto będzie złocistobrązowe, a patyczek wbity w środek będzie suchy, około 50 minut. Jeśli ciasto zbyt szybko się rumieni, przykryj je folią aluminiową. Odstaw na 15 minut, a następnie odwróć na talerz i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Kategorie:

przepis / Jedzenie pocieszenia / Patelnia / Dania letnie / Dania świąteczne / Przyjęcie / Desery / Desery owocowe / Słodkie ciasta, tarty i zapiekanki / / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów