Brownie z miętową polewą

Głosy: 1

Czas: 2 godziny.
Złożoność: łatwo
Porcje: 24

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 300, tłuszcz całkowity 13 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 5 G., węglowodany 43 G., błonnik 1 G., cholesterol 53 mg, sód 116 mg, cukier 35 G.

Jeśli uwielbiasz połączenie czekolady i mięty, upiecz na Boże Narodzenie tę świąteczną wersję brownie z pokruszonym miętowym lukrem w kształcie laski cukrowej. Żywe, czerwone i białe kawałki laski cukrowej będą wyglądać oszałamiająco na tle warstwy chrupiącego, miętowego lukru, który pięknie kontrastuje z brownie o smaku gorzkiej czekolady.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Duszek

1,5 szklanki mąki najwyższej jakości
0,5 szklanki niesłodzonego kakao w proszku
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
0,5 łyżeczki soli
220 g niesolonego masła, pokrojonego na kawałki
170 g mlecznej czekolady, posiekanej
1 szklanka cukru granulowanego
1 szklanka mocno ubitego jasnobrązowego cukru
4 duże jajka w temperaturze pokojowej
2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
0,5 szklanki pełnego mleka

Byczy

2 torebki po 7 g żelatyny w proszku
1/8 łyżeczki soli
0,5 szklanki wody
1 szklanka cukru granulowanego
0,5 szklanki jasnego syropu kukurydzianego
1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
3/4 łyżeczki czystego ekstraktu z mięty pieprzowej
Spray do gotowania
2 pokruszone czerwone i białe cukierki miętowe do posypania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, mleko, żelatyna, czekolada mleczna, kakao, syrop kukurydziany, ekstrakt z mięty

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 160°C (325°F). Wyłóż blachę do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali folią aluminiową, pozostawiając 5 cm marginesu z każdej strony; spryskaj sprayem do pieczenia.
W średniej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. W rondlu rozpuść masło i mleczną czekoladę na średnio-małym ogniu, ciągle mieszając. Zdejmij z ognia i dodaj oba rodzaje cukru. Wbijaj jajka, jedno po drugim, a następnie dodaj ekstrakt waniliowy i mleko. Delikatnie wmieszaj mieszankę mąki i zagniataj, aż będzie gładka. Przelej ciasto do przygotowanej formy.

Piecz, aż patyczek wbity w środek brownie będzie się trzymał kilku okruchów, około 45 minut. Przenieś formę na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Wyjmij brownie z formy, ciągnąc za brzegi folii.
W międzyczasie przygotuj polewę.:

W misce miksera wymieszaj żelatynę, sól i 1/4 szklanki wody. Odstaw na 2 minuty. W małym rondelku wymieszaj cukier granulowany, syrop kukurydziany i 1/4 szklanki wody. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu i gotuj bez mieszania przez 1 minutę, aż cukier się rozpuści. Używając miksera z końcówką ubijającą na niskich obrotach, stopniowo wlewaj syrop cukrowy. Stopniowo zwiększaj obroty do najwyższych i ubijaj, aż masa będzie gęsta i puszysta, przez 12–14 minut. Wmieszaj ekstrakty wanilii i mięty.
Spryskaj silikonową szpatułkę sprayem do pieczenia i rozprowadź polewę na brownie. Posyp miętowymi cukierkami i odstaw na około 2 godziny. Pokrój na kawałki nożem spryskanym sprayem do pieczenia.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Mikser / Dania zimowe / Dania świąteczne / Boże Narodzenie / Desery / Ciasta / Duszek / Food Network - przepisy / Kuchnia amerykańska

Podobne przepisy