Makaron Orzo z miętowym sosem salmoriglio
Głosy: 1
Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 750, tłuszcz całkowity 33 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 21 G., węglowodany 93 G., błonnik 6 G., cholesterol 17 mg, sód 548 mg, cukier 5 G.
Kalorie 750, tłuszcz całkowity 33 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 21 G., węglowodany 93 G., błonnik 6 G., cholesterol 17 mg, sód 548 mg, cukier 5 G.
Makaron orzo z serem pecorino jest kremowy i aksamitny. Podaje się go z salmoriglio, sosem z południowych Włoch, który powstaje z soku z cytryny, oliwy z oliwek, czosnku i świeżych ziół. Mięta nie jest typowym składnikiem salmoriglio, ale nadaje mu wyjątkowego charakteru.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Pasta
- 450 g makaronu orzo
- 0,5 szklanki startego sera pecorino
Sos
- 0,5 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
- 0,5 szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny (z 2 dużych cytryn)
- Skórka z 2 cytryn
- 3 ząbki czosnku, zmiażdżone lub posiekane
- 0,5 szklanki posiekanej świeżej mięty
- 1/3 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron orzo, mennica
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Pasta:
Zagotuj duży garnek osolonej wody na dużym ogniu. Dodaj makaron i gotuj, aż będzie miękki, ale wciąż jędrny, przez 8–10 minut. Odcedź i przełóż orzo do miski. Dodaj ser i wymieszaj. - Sos:
W małym rondlu, na średnio-małym ogniu, rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj sok z cytryny, skórkę z cytryny i czosnek. Smaż przez 5 minut. Zdejmij z ognia i wmieszaj miętę i pietruszkę. Polej makaron orzo sosem, wymieszaj i dopraw solą i pieprzem do smaku.
Kategorie:
Podobne przepisy
