Babeczki w kształcie kapelusza czarownicy

Głosy: 2

Czas: 2 godziny 20 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 12

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 999, tłuszcz całkowity 46 G., tłuszcze nasycone 21 G., białka 8 G., węglowodany 149 G., błonnik 6 G., cholesterol 44 mg, sód 181 mg, cukier 125 G.

Dekorowane rożki lodowe to idealny dodatek do tych babeczek w kształcie kapelusza czarownicy na Halloween. Użyj tego prostego przepisu na ciasto na babeczki lub gotowej mieszanki do babeczek jako podstawy. Toppery można przygotować nawet 8 godzin wcześniej i przechowywać bez przykrycia na blasze do pieczenia w zamrażarce. Aby uzyskać bardziej naturalny wygląd, poszukaj czarnych papierowych papilotek do babeczek.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Babeczki

3/4 szklanki pełnego mleka
0,5 szklanki kakao w proszku
1 szklanka mąki najwyższej jakości
0,5 łyżeczki sody
1/4 łyżeczki drobnej soli
1 szklanka cukru granulowanego
3/4 szklanki oleju roślinnego
1 duże jajko
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Polewa czekoladowa

110 g półsłodkich granulek czekoladowych
110 g zmiękczonego niesolonego masła
2 szklanki cukru pudru
2 łyżki kakao w proszku
1–2 łyżki pełnego mleka
1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
Czarny żelowy barwnik spożywczy

Montaż

220 g półsłodkich granulek czekoladowych
12 rożków lodów
1 łyżka oleju kokosowego
2 szklanki czarnego cukru dekoracyjnego do posypania
12 zielonych kwaśnych cukierków wstążkowych
12 żółtych czekoladowych cukierków, np. M&M's

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, mleko, półsłodka czekolada, chipsy czekoladowe (granulki), kakao, rulonów waflowych, olej kokosowy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C. Wyłóż foremkę na 12 muffinek papilotkami.
Babeczki:

Podgrzej mleko w małym rondelku, aż zacznie lekko wrzeć. Wlej gorące mleko do kakao w dużej misce i wymieszaj. Odstaw do lekkiego ostygnięcia.

W małej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i sól i odstaw. Wymieszaj cukier, masło, jajko i wanilię z ostudzoną mieszanką czekoladową do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj mieszankę mąki i ugniataj do uzyskania gładkiej masy. Rozłóż ciasto do papilotek. Piecz, aż patyczek wbity w środek babeczki będzie suchy, przez 20–23 minuty. Pozostaw do ostygnięcia w foremce na kilka minut, a następnie przełóż babeczki na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Szkliwo:

Włóż kawałki czekolady do miski nadającej się do kuchenki mikrofalowej i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej w odstępach 30 sekund, dokładnie mieszając szpatułką, aż czekolada całkowicie się rozpuści i będzie gładka. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
Używając miksera z mieszadłem, ubijaj masło na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie lekka i gładka, około 1 minuty. Dodaj ostudzoną czekoladę i ubijaj do uzyskania gładkiej masy. Dodaj cukier puder i kakao i mieszaj do całkowitego połączenia. Dodaj 1 łyżkę mleka i wanilię. Ubijaj na wysokich obrotach, aż masa będzie lekka i puszysta, dodając w razie potrzeby 1 łyżkę mleka, aby uzyskać gładką polewę. Dodaj czarny barwnik spożywczy, zaczynając od około 1/8 łyżeczki na raz, aż polewa będzie prawie czarna (możesz potrzebować nawet 1 łyżeczki w sumie).
Montaż:

Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym i zrób trochę miejsca w lodówce lub zamrażarce, aby umieścić babeczki. W średniej misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej połącz kawałki czekolady z olejem kokosowym i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej w 30-sekundowych odstępach, dokładnie mieszając, aż czekolada całkowicie się rozpuści i będzie gładka. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia. Podczas stygnięcia czekolady, małym nożem ostrożnie odetnij pod kątem czubek każdego rożka (około 2 cm), aby uzyskać zaokrąglone czubki.
Posmaruj odcięty koniec rożka roztopioną czekoladą i umieść go na przygotowanej blasze do pieczenia. Przymocuj końcówkę pod kątem, aby koniec kapelusza wyglądał na zwinięty, i posmaruj niewielką ilością czekolady, aby skleić obie połówki. Powtórz z pozostałymi rożkami i wstaw do lodówki na 5-10 minut, aby stwardniały.
Gdy rożki będą gotowe, wsyp cukier dekoracyjny do płytkiej miski lub małej blachy do pieczenia. Lekko posmaruj rożek roztopioną czekoladą i obtocz w posypce. Połóż pionowo na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Schłodź w lodówce przez 5-10 minut, aby stężał.
Włóż lukier do rękawa cukierniczego z dużą końcówką w kształcie gwiazdy. Wyciśnij lukier na środek każdej babeczki i dociśnij wieczko, aby go przykleić. Wytnij wstążki z tartaletki i owiń nimi spód babeczek, około 1 cm od brzegu. W razie potrzeby nałóż odrobinę lukru, aby przymocować końce do wieczka. Rozprowadź lukier na obwodzie babeczek, tworząc rondo. Przyklej żółtą laskę cukrową do każdej wstążki, tworząc klamrę, delikatnie dociskając ją do lukru.