Sałatka wakame

Głosy: 2

Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 122, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 2 G., węglowodany 6 G., błonnik 3 G., cholesterol 0 mg, sód 820 mg, cukier 1 G.

Głównym składnikiem tej sałatki są wodorosty wakame, bogate w jod i kwasy tłuszczowe omega-3. Aby uzyskać pyszną i zdrową, pełną witamin sałatkę w stylu azjatyckim, połącz wodorosty wakame ze świeżymi warzywami i dopraw mieszanką sosu sojowego, oleju sezamowego, octu ryżowego i imbiru.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3/4 szklanki suszonych, posiekanych wodorostów wakame
4,5–6 szklanek zimnej wody do moczenia
2 łyżki octu ryżowego
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżeczka startego świeżego imbiru
0,5 łyżeczki cukru
3/4 łyżeczki grubej soli
1,5 łyżki ciemnego oleju sezamowego
1 małe awokado
1 mała marchewka, obrana i starta (1/3 szklanki)
4 małe czerwone rzodkiewki, drobno pokrojone (około 1/2 szklanki)
Sprzęt specjalny: cyfrowa waga kuchenna, łyżki miarowe, kubki miarowe, tarka, nóż, deska do krojenia, duża miska, durszlak, czysta ściereczka kuchenna, 2 małe miski, trzepaczka, folia spożywcza, silikonowa szpatułka

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: wodorost, marchew, rzodkiewka, ocet ryżowy, korzeń imbiru, Awokado, olej sezamowy, sos sojowy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Włóż wakame do dużej miski i zalej wodą, w razie potrzeby dodając więcej, aż wakame będzie całkowicie zanurzone. Mocz do miękkości, około 10 minut. Wyłóż durszlak czystą ściereczką kuchenną i odstaw.
W międzyczasie przygotuj dressing.:

W małej misce połącz 1,5 łyżki octu ryżowego z sosem sojowym, imbirem, cukrem i 1/4 łyżeczki soli. Ciągle mieszaj, a następnie dodaj olej sezamowy, aby zemulgować.

Gdy wodorosty wakame będą wilgotne, odcedź je w przygotowanym durszlaku. Zbierz brzegi ręcznika, formując woreczek, a następnie skręć go, aby wycisnąć całą wodę. Wytrzyj dużą miskę i włóż do niej z powrotem wodorosty wakame. Polej wakame dressingiem i wymieszaj, aby pokryć. Przykryj i wstaw do lodówki, aż wodorosty ostygną, a dressing zostanie wchłonięty, co najmniej na 30 minut lub na całą noc.
Przed podaniem obierz awokado i pokrój je w drobną kostkę o wielkości 0,5–1 cm. Wymieszaj w małej miseczce z pozostałymi 1,5 łyżeczki octu ryżowego i pozostałymi 0,5 łyżeczki soli. Dodaj marchewkę i rzodkiewki, a następnie delikatnie wymieszaj warzywa z wakame i podawaj.

Kategorie:

przepis / Zdrowe odżywianie / Dania bogate w błonnik / Zdrowe serce / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Sałatki / Sałatki warzywne / Kuchnia azjatycka / Alton Brown

Podobne przepisy