Szalone ciasto bez jajek, mleka i masła

Głosy: 13

Czas: --
Złożoność: łatwo

Crazy cake to po angielsku „szalone ciasto”. Przepis pochodzi z lat 30. XX wieku, kiedy żywność była bardzo deficytowa, a gospodynie domowe z trudem starały się zadowolić rodziny arcydziełami. Tworzyły przepisy z tego, co miały pod ręką…

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Do testu będziesz potrzebować:

3 szklanki mąki
2 szklanki cukru
Półtorej szklanki zimnej wody
2 łyżeczki sody
2 łyżki octu i skrobi
Pół łyżeczki soli
Szklanka oleju roślinnego
Pół szklanki kakao w proszku
Opakowanie waniliny

Do kremu ganache:

170 ml mleka
Pół szklanki cukru
3-4 łyżki kakao w proszku
2 łyżki skrobi

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka, kakao, wanilina, mleko, skrobia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Ciasto przygotowuje się dość szybko: Weź dużą miskę i wsyp do niej wszystkie suche składniki.
Dodaj olej roślinny, wodę i ocet i dokładnie wszystko wymieszaj (najlepiej trzepaczką).

Nasmaruj tłuszczem formę do pieczenia i wlej do niej ciasto. Włóż ciasto do piekarnika nagrzanego do 170 stopni Celsjusza i piecz przez 20–25 minut.
Przygotowany cud kładziemy na talerzu i odstawiamy do ostygnięcia, a w tym czasie zajmujemy się jego przygotowaniem. krem ganache.
Aby przygotować śmietankę, weź mały rondelek, wlej mleko, dodaj cukier, kakao i mieszaj, aż się rozpuści.
Rozpuść skrobię w jednej czwartej szklanki wody i wlej mieszaninę do rondla cienkim strumieniem, ciągle mieszając.
Kontynuuj mieszanie, aż pojawi się pierwszy bąbelek. Następnie natychmiast zdejmij śmietanę, odstaw do ostygnięcia i wylej ją na ciasto.
To danie jest niezwykle łatwe w przygotowaniu, nie wymaga wielu składników ani pieniędzy, a co najważniejsze, po prostu rozpływa się w ustach! Znika w kilka minut!