Babeczki czekoladowe Black Bottom
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 szt.
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 szt.
Podstawę tych babeczek stanowi elastyczne ciasto czekoladowe, zwane także szalony tort Szalone ciasto. Ten deser przygotowuje się w jednej foremce, bez masła, jajek ani mleka. Był popularny podczas II wojny światowej, kiedy powszechne były niedobory żywności. Później ktoś zaczął dodawać bogate, kremowe nadzienie – i tak narodziły się babeczki z czarnym spodem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 230 g twarogu, w temperaturze pokojowej
- 1 duże jajko, temperatura pokojowa
- 1 szklanka cukru granulowanego
- 1,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1,5 szklanki mąki najwyższej jakości
- 1/3 szklanki kakao w proszku
- 1/3 szklanki brązowego cukru
- 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki drobnej soli
- 1/3 szklanki oleju roślinnego
- 1 łyżka octu stołowego 5%
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ser twarogowy, jajka, cukier, ekstrakt waniliowy, mąka premium, kakao, brązowy cukier
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Ustaw kratkę w środkowej części piekarnika i rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Wyłóż foremkę do muffinek o pojemności 12 papilotek papierowymi tarteletkami. W średniej misce ubij serek śmietankowy, jajko, 1/3 szklanki cukru granulowanego i 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego mikserem na średnich obrotach przez 1-2 minuty. Mieszanina powinna być gładka i bez grudek. Odstaw.
- W dużej misce wymieszaj mąkę, kakao, brązowy cukier, sodę oczyszczoną, sól i pozostałe 2/3 szklanki cukru granulowanego. Dodaj masło, pozostałą 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego i 1 szklankę wody i dobrze wymieszaj. Pozostaw ciasto w temperaturze pokojowej na 10 minut, a następnie wmieszaj ocet.
- Podziel ciasto czekoladowe równo pomiędzy przygotowane papilotki, wypełniając każdą do około dwóch trzecich. Nałóż około 2 łyżek nadzienia z serka śmietankowego na środek każdej babeczki.
- Piecz przez około 20 minut, aż kremowe nadzienie się zetnie, a patyczek włożony do muffinki będzie suchy.
- Pozostawić do ostygnięcia w foremkach na 5 minut, a następnie ostrożnie wyjąć babeczki na kratkę za pomocą noża do masła lub szpatułki. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia na około 30 minut przed podaniem.
Kategorie:
Podobne przepisy
