Szwajcarski alpejski piernik "Magenbrot"
Głosy: 3
Czas: --
Złożoność: łatwo
Złożoność: łatwo
Nic dziwnego, że Magenbrot – pyszny piernik w czekoladzie – jest uważany za najpopularniejszy deser w Szwajcarii. Choć wygląda podobnie do innych pierniczków, jego konsystencja nie jest zbyt ciężka. Ten przepis na ten popularny szwajcarski przysmak z łatwością odtworzysz we własnej kuchni.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Do testu:
- Cukier – 750 gramów
- Mąka – 750 gramów
- Kakao w proszku - 4 łyżki
- Proszek cynamonowy - 3 łyżeczki
- Goździki - 1/2 łyżeczki
- Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
- Woda – 400 ml
Do polewy:
- Gorzka czekolada – 200 gramów
- Czekolada mleczna – 100 gramów
- Woda – 1 łyżka stołowa
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka, kakao, cynamon, goździk, czekolada ciemna, czekolada mleczna
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zmiel przyprawy w blenderze lub moździerzu albo przesiej je przez sitko do herbaty.
- W szerokiej misce połącz wszystkie składniki ciasta w proszku, dodaj wodę i dokładnie wymieszaj. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, dodaj więcej płynu; jeśli zbyt rzadkie, dodaj mąkę.
- Z ciasta uformuj małe, podłużne, płaskie placki w kształcie butów lub kiełbasek, o grubości mniej więcej palca, a następnie ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F) i piecz przez 20 minut. Ostry nóż wbity w piernik powinien wychodzić czysty. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Pokrój piernik na plastry o szerokości 2-3 cm w poprzek.
- Teraz przygotujmy polewę; to naprawdę proste. Rozpuść mleczną i gorzką czekoladę z wodą w szerokiej misce nad kąpielą wodną. Gotowe.
- Umieść pierniczki w misce z polewą czekoladową i hojnie polej gorącą czekoladą. Wyjmij na kratkę lub papier pergaminowy, aby czekolada zastygła.
Pierniki szwajcarskie można przechowywać w pudełku na ciasteczka.
Kategorie:
Podobne przepisy
