Pierniki czekoladowe
Głosy: 1
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 12
Złożoność: łatwo
Porcje: 12
Melasa, wanilia, cynamon i goździki nadają tym czekoladowym pierniczkom wspaniały smak, a przyprawy harmonijnie dopełniają czekoladę, zamiast ją przytłaczać. Kawałki kandyzowanego imbiru dodają również tekstury i pikantnego akcentu. Ciasteczka są miękkie, z chrupiącą, cukrową skórką na wierzchu. Uważaj, aby ich nie przepiec, bo całkowicie stwardnieją: gdy staną się matowe i popękane, czas je wyjąć.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 i 1/4 szklanki ciemnego brązowego cukru
- 1 jajko
- 1/4 szklanki melasy
- 1,5 szklanki mąki najwyższej jakości
- 0,5 szklanki kakao
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, brązowy cukier, jajka, melasa, kakao
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Utrzyj 1 1/4 szklanki ciemnobrązowego cukru z 4 uncjami masła, aż powstanie puszysta masa, następnie dodaj 1 jajko i 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego, 1/4 szklanki melasy, 2 łyżki pokruszonego kandyzowanego imbiru oraz dużą szczyptę mielonego cynamonu i goździków.
- Wymieszaj 1,5 szklanki mąki z 0,5 szklanki alkalizowanego kakao w proszku, ¾ łyżeczki soli i ¾ łyżeczki sody oczyszczonej; dodaj masło i zagnieć ciasto. Nie schładzaj ciasta. Wyłóż na blachę do pieczenia, posyp gruboziarnistym cukrem i piecz przez 8-12 minut w temperaturze 175°C.
Kategorie:
Podobne przepisy
