Rosti (szwajcarskie naleśniki z tartych ziemniaków)

Głosy: 13

Jak zrobić rosti (szwajcarskie placki ziemniaczane)

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 2 - 4

Rösti (szwajcarskie placki ziemniaczane) - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

450 g średnio soczystych ziemniaków o żółtym miąższu (np. Yukon Gold)
2 łyżki (30 g) masła
1 łyżka oleju roślinnego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umyj i obierz ziemniaki. W dużym robocie kuchennym, używając tarki o dużych oczkach, zetrzyj je na tarce o grubych oczkach. Przełóż ziemniaki do dużej miski, dopraw solą i pieprzem i wymieszaj widelcem.

Na dużej patelni o średnicy 23,5 cm z powłoką nieprzywierającą rozgrzej 1 łyżkę masła i 1/2 łyżeczki oleju roślinnego na średnim ogniu, aż piana opadnie. Dodaj ziemniaki, rozłóż je równomiernie i dociśnij silikonową szpatułką, aby utworzyć gruby placek. Zmniejsz ogień do średnio-niskiego i smaż rosti, aż spód będzie złocistobrązowy, przez 10-12 minut.
Przełóż rosti na duży talerz. Połóż na nim kolejny duży talerz i przewróć rosti, zrumienioną stroną do góry (możesz przewrócić rosti na patelni, przykrywając ją talerzem).

Na patelni rozgrzej pozostałe masło i 1/2 łyżeczki oleju roślinnego na średnio-małym ogniu, aż piana opadnie. Przełóż rosti z powrotem na patelnię, zrumienioną stroną do góry, i smaż, aż spód będzie złocistobrązowy, przez 10-12 minut. Przełóż rosti na talerz i pokrój.

Kategorie:

przepis / Śniadanie / Piekarnia / Draniki i naleśniki z pikantnym nadzieniem / Dania ziemniaczane / Ziemniaki smażone / Pieczywo ziemniaczane / Kuchnia europejska

Kolekcje przepisów