Piernikowe winietki dla gości

Głosy: 1

Czas: 3 godziny.
Złożoność: przeciętny
Ilość: 24 pierniczki

Winietki, które wskazują gościom miejsca przy stole, występują w różnych formach. Zazwyczaj są wykonane z papieru lub tektury. Jednak ciekawszym pomysłem jest wykonanie jadalnych winietek. Goście z pewnością będą zachwyceni. Te pierniczki to również wyjątkowy prezent. Dobrze trzymają kształt, dzięki czemu idealnie spełniają swoje zadanie.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Piernik

57 g masła, temperatura pokojowa
6 łyżek stołowych brązowego cukru
4 łyżki melasy lub ciemnego melasu
1 duże jajko, temperatura pokojowa
150 g + 2 łyżki mąki pszennej najwyższej jakości
3/4 łyżeczki mielonego imbiru
1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
1/4 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki soli

Lukier królewski

1,5 łyżki suchego białka jaja
260 g cukru pudru
3 łyżki ciepłej wody

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, cukier puder, brązowy cukier, mielony imbir, piment, cynamon, syrop

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Utrzyj masło z brązowym cukrem i melasą na jasną i puszystą masę. Dodaj jajko i dobrze ubij.
W osobnej misce przesiej mąkę, imbir, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól, cynamon i ziele angielskie. Dodaj tę suchą mieszankę do mieszanki maślanej i mieszaj do połączenia. Uformuj z ciasta 2 krążki. Zawiń je w folię spożywczą i zamroź na około godzinę lub do 2 dni (ciasto pozostanie miękkie nawet po zamrożeniu).

Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż 2-3 blachy do pieczenia papierem pergaminowym.
Rozwałkuj pierwszy placek ciasta na lekko posypanej mąką powierzchni na grubość nieco ponad 0,3 cm. Nożem lub foremką do ciasta wytnij prostokąty wielkości standardowej wizytówki (8 x 5 cm) oraz mniejsze paski (około 5 cm długości i 1 cm szerokości).

Ostrożnie wyjmij je i przełóż na przygotowane blachy do pieczenia, pozostawiając około 1 cm odstępu między każdym kawałkiem. Przycięte ciasto można zamrozić, a następnie ponownie rozwałkować do momentu użycia.
Piecz pierniczki przez 15–18 minut, aż lekko zrumienią się na brzegach. Pozostaw je na blasze do ostygnięcia na kilka minut, a następnie wyjmij, aby całkowicie ostygły.
Przygotowanie polewy:Ubijaj mikserem suche białko jaja, cukier puder i ciepłą wodę, aż powstanie puszysta masa (10–12 minut).
Aby zbierać pliki cookieNapełnij rękaw cukierniczy z małą, okrągłą końcówką lukrem królewskim. Wyciśnij imiona i wzory na duże, prostokątne pierniczki. Aby upewnić się, że winietki są skierowane w stronę gości, przyklej wąskie, upieczone paski lukrem królewskim z tyłu. Pozostaw ciasteczka do wyschnięcia na 2 godziny. Pierniczki można przechowywać w szczelnym pojemniku nawet przez tydzień..