Pierniczki do piernikowego domku

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 12

Układanie bajkowego piernikowego domku to świetny pomysł na zimową zabawę z rodziną. Pierniczki z tego ciasta są wystarczająco wytrzymałe, aby utrzymać ciężar cukierkowych ozdób, a jednocześnie pyszne. Przepis zawiera również szablony. Ciasto wystarcza na wykonanie domku o wymiarach 15 x 18,5 cm, a sposób jego dekoracji zależy od Twojej wyobraźni! Wykorzystaj resztki ciasta do zrobienia prostych ciasteczek, którymi będziesz mógł się zajadać podczas budowy domku.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3 szklanki mąki pszennej + dodatkowa ilość do obróbki ciasta
1 łyżka mielonego imbiru
1,5 łyżeczki cynamonu
0,5 łyżeczki sody
0,5 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
1/4 łyżeczki mielonych goździków
0,5 łyżeczki drobnej soli
55 g niesolonego masła w temperaturze pokojowej
55 g tłuszczu cukierniczego w temperaturze pokojowej
0,5 szklanki ciemnego brązowego cukru
1/3 szklanki cukru granulowanego
1 duże jajko
0,5 szklanki melasy
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, melasa, mielony imbir, gałka muszkatołowa, goździk, cynamon

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotuj ciasto piernikowe.

Przesiej mąkę, imbir, cynamon, sodę oczyszczoną, gałkę muszkatołową, goździki i sól do dużej miski. Odstaw.
W misce miksera z końcówką mieszającą połącz masło, tłuszcz, cukier brązowy i cukier granulowany. Ubijaj na średnich obrotach, aż masa będzie lekka i puszysta, około 1 minuty. Dodaj jajko, melasę i wanilię i ubijaj na średnich obrotach, aż masa będzie gładka, około 1 minuty.

Dodaj przesianą mieszankę mąki i mieszaj na niskich obrotach, aż ciasto będzie gładkie, około 1 minuty. Uformuj ciasto w płaski kwadrat, owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki do całkowitego stężenia, około 2 godzin lub na całą noc.

Odmierzając mąkę, nasyp ją do suchej miarki i usuń nadmiar. Nabieranie mąki bezpośrednio z torebki miarką spowoduje jej zbicie, co spowoduje, że wypieki będą suche.
W międzyczasie przygotuj szablony piernikowego domku..

Weź kilka arkuszy grubego papieru; najlepiej sprawdzi się teczka manila. Na ściany boczne domu wytnij prostokąt o wymiarach 10 x 17,5 cm. Na przednią i tylną ścianę domu z dachem spadzistym narysuj szablon o szerokości 15 cm u podstawy, 10 cm wysokości do linii dachu i 11 cm pod kątem do szczytu dachu. Szablon na panele dachowe powinien mieć wymiary 11 x 20 cm.
Rozwałkuj i pokrój pierniczki.

Rozgrzej piekarnik do 150°C (300°F). Wyłóż 3 blachy do pieczenia papierem pergaminowym. Rozwiń ciasto i pokrój je na 3 równe części (najłatwiej będzie użyć radełka do pizzy). Pracując z jednym kawałkiem ciasta na raz i przechowując pozostałe w lodówce, rozwałkuj ciasto na prostokąt o grubości 0,3-0,5 cm. Wytnij przód i tył domku za pomocą szablonu i zbierz skrawki.
Powtórz z pozostałymi kawałkami ciasta, wycinając 2 kawałki dachu i 2 kawałki ścianek bocznych. Jeśli ciasto stanie się zbyt miękkie podczas pracy, włóż je z powrotem do lodówki na 15 minut przed kontynuowaniem. Upiecz tradycyjne ciasteczka z resztek ciasta. Umieść wycięte ciasto na blachach do pieczenia w lodówce na 15 minut.
Upiecz pierniczki.

Piecz pierniczki, aż będą prawie gotowe (środek będzie jeszcze lekko miękki), przez 30-35 minut. Ostudź na kratce na blasze do pieczenia przez 10 minut, a następnie przenieś elementy piernikowego domku na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Złóż piernikowy domek i udekoruj według uznania.