Piernikowe "Żółtka"
Głosy: 2
Czas: 1 godzina 50 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 szt.
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 szt.
Te urocze piernikowe ciasteczka w kształcie choinek idealnie nadają się na świąteczny poczęstunek, słodki prezent lub jako dekoracja noworocznego tortu lub piernikowego domku. Do ich przygotowania potrzebne będą foremki do ciastek w kształcie choinek. Użyj kilku różnych kształtów choinek, aby dodać ciasteczkom więcej radości. Upiecz je z ciasta piernikowego z melasy, brązowego cukru, mąki i masła, a także aromatycznych przypraw. Po całkowitym ostygnięciu udekoruj choinki girlandami z lukru i mrożonymi nasionami w różnych kolorach.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 szklanki mąki premium + dodatkowa ilość do pracy
- 1 łyżka przyprawy do piernika
- 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 0,5 łyżeczki soli
- 220 g masła, w temperaturze pokojowej
- 3/4 szklanki brązowego cukru
- 2/3 szklanki melasy
- 0,5 szklanki cukru pudru
- 2-3 łyżeczki gorącej wody
- Cukier dekoracyjny biały, do dekoracji
- Nasiona słonecznika w wielokolorowej polewie cukrowej, do dekoracji
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, przyprawa do pierników, masło, brązowy cukier, melasa, cukier puder, nasiona słonecznika
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W średniej misce wymieszaj mąkę, przyprawy do pierników, sodę oczyszczoną i sól. W dużej misce ubij masło, brązowy cukier i melasę mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie puszysta, przez 3-5 minut. Zmniejsz obroty miksera do średnio-niskich i dodaj mieszankę mąki w dwóch partiach, ubijając do całkowitego połączenia. Podziel ciasto między dwa duże kawałki folii spożywczej. Uformuj dyski i zawiń. Schłodź w lodówce do stężenia, co najmniej 2 godziny lub na całą noc.
- Umieść kratki piekarnika w górnej i dolnej części; rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym. Na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej rozwałkuj krążek ciasta na grubość około 1 cm. Za pomocą foremki do choinek o średnicy 5-7 cm wytnij z ciasta kształty. Jeśli ciasto będzie zbyt klejące, wstaw je do lodówki na 15 minut. Ułóż kształty w odległości 2,5 cm od siebie na przygotowanych blachach do pieczenia.
- Piecz, obracając blachy w połowie pieczenia, aż ciasteczka będą puszyste i stężeją, przez 15–18 minut. Pozostaw do ostygnięcia na blasze na 5 minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
- Na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej rozwałkuj kolejny placek ciasta i wytnij pierniczki. Po ostygnięciu blach, rozłóż ciasto w odstępach 2,5 cm, upiecz pierniczki i pozostaw do ostygnięcia.
Przygotuj polewę:
Wymieszaj cukier puder z wodą do uzyskania gładkiej i bardzo gęstej konsystencji. Przełóż lukier do plastikowego woreczka strunowego, odetnij róg i wyciśnij lukier na pierniczki; posyp cukrem pudrem. Udekoruj lukrowanymi ziarnami.
Kategorie:
Podobne przepisy
