Ciasteczka z poinsecją
Głosy: 4
Czas: 4 godziny 30 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 18
Złożoność: łatwo
Porcje: 18
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 474, tłuszcz całkowity 25 G., tłuszcze nasycone 16 G., białka 5 G., węglowodany 57 G., błonnik 2 G., cholesterol 48 mg, sód 143 mg, cukier 38 G.
Kalorie 474, tłuszcz całkowity 25 G., tłuszcze nasycone 16 G., białka 5 G., węglowodany 57 G., błonnik 2 G., cholesterol 48 mg, sód 143 mg, cukier 38 G.
Pomimo misternego, świątecznego wzoru kwiatowego, te świąteczne ciasteczka są dość proste w przygotowaniu. Dodatek serka śmietankowego sprawia, że ciasto jest elastyczne i łatwe do krojenia, składania i formowania. Aby uzyskać wygląd przypominający kwiaty, udekoruj je białym, czerwonym i zielonym cukrem dekoracyjnym, a środek żółtymi cukierkami M&M's. Idealne na zimowe święta!
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 opakowanie (220 g) serka śmietankowego w temperaturze pokojowej
- 220 g masła w temperaturze pokojowej
- 3 łyżki cukru granulowanego
- 2 i 3/4 szklanki mąki pszennej + dodatkowa ilość do podsypania
- 0,5 łyżeczki drobnej soli
- Cukier dekoracyjny czerwony, do posypywania
- Cukier dekoracyjny biały, do posypywania
- Zielony cukier dekoracyjny do posypywania
- 18-20 żółtych cukierków, np. M&M's
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, ser topiony
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W dużej misce ubij serek śmietankowy, masło i cukier granulowany mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie lekka i puszysta. Ubijaj przez około 2 minuty, zeskrobując masę z boków miski gumową szpatułką.
- Zmniejsz obroty miksera do minimum i ubijaj mąkę z solą, aż masa będzie gładka. Podziel ciasto na pół i umieść na dwóch dużych kawałkach folii spożywczej. Spłaszcz każdy kawałek na krążek o grubości 1 cm i owiń folią spożywczą. Schłodź w lodówce do całkowitego stężenia, co najmniej na godzinę lub na całą noc.
- Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F) i wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym. Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj krążek ciasta na grubość około 0,3 cm (1/4 cala), w razie potrzeby podsypując mąką.
- Ostrym nożem lub foremką do ciastek wytnij z ciasta kwadraty o boku 8 cm (powinno wyjść 6-7). Szpatułką przełóż je na jedną z przygotowanych blach, zachowując odstępy 5 cm. Zawiń resztki ciasta i wstaw do lodówki.
- Zrób 4-centymetrowe nacięcie we wszystkich czterech rogach każdego kwadratu ciasta, aby utworzyć 8 rogów. Złóż co drugi róg do środka kwadratu. Schłodź w lodówce na czas przygotowywania liści.
- Wytnij z resztek ciasta tyle listków (nożem lub foremką do liści), aby każdy kwiatek miał po dwa. Ułóż listki na przygotowanej blasze do pieczenia. Lekko zwilż wodą i posyp zielonym cukrem. Schłodź.
- Lekko zwilż kwiaty z ciasta wodą i posyp połowę czerwonym cukrem, a połowę białym. Zwilż końcówki dwóch listków i wsuń je pod kwiatek z przeciwnych stron. Nie dociskaj ciasta, bo listki przykleją się podczas pieczenia.
- Piecz, obracając blachy w połowie pieczenia, przez 20–25 minut, aż ciasteczka będą napuszone, a brzegi złociste. Natychmiast wciśnij żółty cukierek w środek każdego kwiatka. Pozostaw do ostygnięcia na 5 minut, a następnie przenieś ciasteczka na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Powtórz z pozostałym krążkiem ciasta i ewentualnymi dodatkami.
Kategorie:
Podobne przepisy
