Tęczowy tort urodzinowy

Głosy: 2

Czas: 2 godziny.
Złożoność: łatwo
Porcje: 10

To jasne, kolorowe ciasto będzie idealnym dodatkiem na każdą uroczystość. Aby uzyskać idealny efekt, pomaluj warstwy na tęczowe kolory lub puść wodze fantazji. Stwórz własną paletę barw, kolorując warstwy tak, aby pasowały do posypek.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

6 białek jaj (około 2/3 szklanki) w temperaturze pokojowej
1 szklanka cukru, podzielona
220 g niesolonego masła w temperaturze pokojowej
3 łyżki musu jabłkowego
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
2 całe jajka
2 i 1/4 szklanki mąki do ciast
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Szczypta soli
6 różnych kolorów barwników spożywczych
2 szklanki kremu maślanego (dżemy, galaretki i inne nadzienia również się sprawdzą)
2 szklanki tęczowych posypek, nonpareils i/lub perłowych żelków

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka do ciast, mus jabłkowy (puree), jajka, barwnik

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C. Wyłóż papierem pergaminowym 6 foremek do ciasta o średnicy 15 cm.
Używając miksera na średnio-wysokich obrotach, ubijaj białka na pianę przez około 2 minuty. Zwiększ obroty miksera do najwyższych i kontynuuj ubijanie, aż piana będzie sztywna, przez około 3 minuty. Stopniowo dodawaj pół szklanki cukru, kontynuując ubijanie, aż piana będzie sztywna, przez około 3 minuty.

W innej dużej misce ubij masło z pozostałą połową szklanki cukru na średnich obrotach, aż masa będzie lekka i puszysta, około 5 minut. Dodaj mus jabłkowy, wanilię i jajka i ubijaj na średnich obrotach przez kolejną minutę.
Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dodaj do masy maślanej i miksuj na średnich obrotach przez 1 minutę, aż masa będzie gładka. Wlej ¾ szklanki wody i wymieszaj. Wmieszaj białka dużą szpatułką.
Podziel ciasto równo między 6 małych miseczek. Zabarw każdą porcję na kolor tęczy. Wlej każde kolorowe ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia formy do ciasta (napełnij każdą formę do połowy) i piecz, aż patyczek wbity w środek będzie suchy, około 12–15 minut.
Złóż ciasto, układając warstwy w kolorach tęczy, smarując każdą warstwę niewielką ilością kremu maślanego. Rozprowadź krem maślany na całym cieście.
Ułóż ciasto na talerzu nadającym się do zamrażania. Zamroź na 15 minut lub do momentu stężenia polewy. Wyjmij z zamrażarki i posyp ciasto kolorową posypką.

Kategorie:

przepis / Mikser / Dania świąteczne / Urodziny / Desery / Ciasta / Food Network - przepisy

Podobne przepisy