Tęczowy tort tie-dye z tajemnicą

Głosy: 4

Jak zrobić – Tęczowy tort tie-dye z sekretem

Czas: 10 godzin i 15 minut
Złożoność: twardy
Porcje: 12-14

Tie-dye to technika polegająca na barwieniu zawiązanej tkaniny na różne kolory, a następnie rozplataniu jej, aby odsłonić kolorowe, tęczowe wzory. Ta kolorystyka jest bardzo popularna wśród nastolatków i młodych dorosłych, dlatego upieczenie wyjątkowego tortu w tym stylu dla solenizanta lub solenizantki to świetny pomysł. Ten przepis ze zdjęciami krok po kroku szczegółowo opisuje technikę przygotowania tęczowego biszkoptu, który po upieczeniu pokrywany jest śnieżnobiałym, puszystym lukrem o smaku pianek marshmallow. Wisienką na torcie jest sekretna liczba reprezentująca wiek solenizanta lub solenizantki, ujawniana dopiero po pokrojeniu. Wykonany z kontrastującego czekoladowego biszkoptu, numer ten jest wtopiony w tęczowy biszkopt i zdobi każdy kawałek.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Liczby na biszkopt czekoladowy

1 opakowanie 432 gr. sucha mieszanka do ciasta czekoladowego
1 opakowanie 100 g suchej mieszanki do budyniu czekoladowego
1,5 szklanki mleka
1 szklanka kwaśnej śmietany
0,5 szklanki oleju roślinnego
4 duże jajka

Ciasto tie-dye

Spray do gotowania
1 opakowanie 432 gr. sucha mieszanka na ciasto białe
1 opakowanie 100 g suchej mieszanki do przygotowania białego budyniu czekoladowego
1,5 szklanki mleka
1 szklanka kwaśnej śmietany
0,5 szklanki oleju roślinnego
Białko z 6 jaj (180 g płynnych białek jaj)
Barwnik spożywczy: fioletowy, królewski niebieski, błękitny, zielony, żółty, pomarańczowy i czerwony

Szkliwo

2 szklanki cukru pudru
1 szklanka tłuszczu roślinnego (margaryny)
1/4 szklanki śmietanki kremówki
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 puszka 367 gr. kremowe piankina przykład Fluff

Tęczowa polewa

90 g białych cukierków Candy Melts lub białej czekolady, drobno posiekanej
3 łyżki śmietanki kremówki
1,5 łyżki syropu kukurydzianego
Barwnik spożywczy: fioletowy, królewski niebieski, błękitny, zielony, żółty, pomarańczowy i czerwony
Sprzęt specjalny: Forma do pieczenia chleba o wymiarach 12 x 5 cali, foremki do ciastek o średnicy 1,5 cala, drewniany kołek, jednorazowe rękawy cukiernicze lub duże plastikowe torebki strunowe i stojak na ciasto

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mieszanka do ciasta, mleko, śmietana, jajka, cukier puder, margaryna, krem, ekstrakt waniliowy, krem piankowy, syrop

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Numery tortów biszkoptowych czekoladowych:

Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wyłóż formę do pieczenia o wymiarach 12 x 5 cali folią aluminiową. Spryskaj formę sprayem do pieczenia.

W misce połącz mieszankę do ciasta czekoladowego, mieszankę do budyniu czekoladowego, mleko, śmietanę, masło i jajka. Ubijaj mikserem na niskich obrotach przez 30 sekund, a następnie na średnich obrotach przez 2 minuty. Wlej ciasto do przygotowanej formy.

Piecz, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy, 52–58 minut. Ostudź ciasto w formie przez 10 minut, a następnie wyjmij je i przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.

Odetnij napęczniały wierzch ciasta i około 0,5 cm od każdego końca. Pokrój ciasto na 13 równych kawałków. Zamroź kawałki na 1 godzinę. Wyjmij ciasto z zamrażarki, połóż na desce do krojenia i wytnij ciasteczka w kształcie cyfr za pomocą foremek do ciastek. Aby wyjąć ciasto z foremki, delikatnie wypchnij kawałki drewnianym szpikulcem.

Aby upiec tort na szesnaste urodziny, wytnij cyfry 1 i 6 z każdego kawałka tortu. Wyłóż blachę do pieczenia lub deskę do krojenia matą silikonową, folią aluminiową lub papierem pergaminowym. Umieść cyfry na wierzchu, przykryj i zamroź na co najmniej godzinę.

Tort tie-dye:

Gdy liczby się zamrożą, wymieszaj kolorowe ciasto. Wyłóż formę do pieczenia o wymiarach 30 x 12 cm folią aluminiową. Spryskaj formę sprayem do pieczenia.

W misce połącz białą mieszankę do ciasta, biały budyń czekoladowy, mleko, śmietanę, olej roślinny i białka jaj. Używając miksera, ubijaj na niskich obrotach przez 30 sekund, a następnie ubijaj na średnich obrotach przez 2 minuty. Podziel ciasto równo do 7 misek. Dodaj fioletowy barwnik spożywczy do jednej miski, królewski niebieski do drugiej, jasnoniebieski do trzeciej, zielony do czwartej, żółty do piątej, pomarańczowy do szóstej i czerwony do siódmej. Przełóż każde kolorowe ciasto do jednorazowego rękawa cukierniczego lub dużej plastikowej torebki strunowej. Odetnij róg każdej torebki. Wyciśnij faliste kształty fioletowego ciasta na dno przygotowanej formy, zostawiając między nimi przestrzeń na pozostałe kolory. Wyciśnij kolejny kolor ciasta i tak dalej, aż wszystkie 7 kolorów zostanie wyciśniętych na dnie formy.

Wyjmij cyfry z ciasteczek z zamrażarki. Jeśli cyfry mają dziurki, wyciśnij do nich dwa różne kolory ciasta, wypełniając otwór w dwóch trzecich. Wyciśnij bardzo cienką warstwę ciasta wzdłuż jednego z krótszych boków foremki.

Dociskaj cyfry pionowo do ciasta. Dociskaj kolejne cyfry pionowo do pierwszych, aż wszystkie będą ułożone w jednej linii wzdłuż foremki. Jeśli masz więcej niż jedną cyfrę, wyciśnij między nimi zawijasy z kolorowego ciasta, zmieniając kolory według własnego uznania. Wyciskaj zawijasy z kolorowego ciasta wokół cyfr, zmieniając kolory.

Następnie, naprzemiennie kolorami, dociskaj zawijasy z kolorowego ciasta do cyfr. Wygładź powierzchnię ciasta. Nie ruszaj kolorowego ciasta w foremce. Stuknij foremką o blat 5 razy, aby uwolnić ewentualne duże pęcherzyki powietrza.

Ostudź w foremce przez 10 minut, a następnie wyjmij z foremki i przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Przytnij wypukły wierzch ciasta i około 0,5 cm z każdego końca. Przytnij cienką warstwę ciasta z każdego dłuższego boku. W razie potrzeby zamroź ciasto, aby stwardniało. Połóż ciasto na paterze, który jest co najmniej 0,5 cm wyższy od ciasta z każdej strony. Zaznacz jeden koniec paterze. Postaw ciasto tak, aby numery były skierowane w stronę oznaczenia.

Szkliwo:

Ubij cukier puder, tłuszcz, śmietanę kremówkę, wanilię i piankę marshmallow, aż masa będzie lekka i puszysta. Posmaruj ciasto lukrem.

Tęczowa polewa:

W naczyniu nadającym się do kuchenki mikrofalowej połącz drobno posiekane cukierki, bitą śmietanę i syrop kukurydziany. Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej na dużej mocy w 15-sekundowych odstępach, mieszając, aż do rozpuszczenia. Podziel lukier równo między 7 małych miseczek. Dodaj fioletowy barwnik spożywczy do jednej miski, królewski niebieski do drugiej, jasnoniebieski do trzeciej, zielony do czwartej, żółty do piątej, pomarańczowy do szóstej i czerwony do siódmej.

Pozwól, aby lukier lekko zgęstniał. Stwórz rozpływającą się tęczę, polewając kolorowy lukier po bokach tortu, zaczynając od fioletowego, następnie królewskiego błękitu, jasnoniebieskiego, zielonego, żółtego, pomarańczowego i czerwonego.

Ustaw paterę tak, aby było wiadomo, w którą stronę skierowane są cyfry. Stań z tyłu i obserwuj, jak solenizant (lub solenizantka) odcina pierwszy kawałek tortu. Wszyscy będą zachwyceni, widząc cyfry na tęczowym biszkopcie.