Klasyczny tort urodzinowy

Głosy: 163

Czas: 1 godzina 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 12

To lekkie i niemal nieważkie ciasto zachwyca prostotą i pięknem. Klasyczne połączenie biszkoptu waniliowego i puszystego lukru, obsypanego kolorowym konfetti, natychmiast tworzy świąteczną atmosferę! To ciasto będzie główną atrakcją każdego rodzinnego spotkania, a co najważniejsze, można je upiec dzień wcześniej i podarować jako niespodziankę. Solenizant powinien pomyśleć życzenie i zdmuchnąć świeczki.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciasto

110 g masła, w temperaturze pokojowej, plus dodatkowa ilość do patelni
2 i 3/4 szklanki mąki najwyższej jakości, plus dodatkowa ilość do patelni
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka drobnej soli
2 szklanki cukru granulowanego
0,5 szklanki oleju roślinnego
5 dużych jajek, w temperaturze pokojowej
1 łyżka ekstraktu waniliowego
1 szklanka mleka
3 łyżki posypki tęczowej, plus dodatkowa porcja do dekoracji

Polewa maślana

330 gramów. masło, temperatura pokojowa
Szczypta drobnej soli
3 i 1/4 szklanki cukru pudru
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1/4 szklanki mleka

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, masło, jajka, mleko, konfetti

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Posmaruj masłem dna i boki dwóch okrągłych foremek o średnicy 23 cm (9 cali); oprósz mąką i strzep nadmiar.
Ciasta:W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.

W dużej misce ubij masło, cukier granulowany i olej roślinny mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie lekka i puszysta, około 5 minut. Wbijaj jajka, jedno po drugim, a następnie dodaj wanilię i ubijaj, aż masa będzie gładka.

Za pomocą szpatułki wmieszaj mieszankę mąki i mleka do płynnej mieszanki, dodając mąkę w 3 partiach, a mleko w 2, zaczynając i kończąc na mące, aż do uzyskania gładkiej, równomiernej masy. Dodaj posypkę w 3-4 partiach, aby zapobiec rozlewaniu się i mieszaniu kolorów. Podziel ciasto równo między dwie przygotowane formy.
Piecz ciasta na środkowej półce piekarnika przez 35–40 minut, aż wierzch będzie złocistobrązowy, a środek sprężysty po naciśnięciu. Jeśli ciasto jest nierówne, obróć foremki w połowie pieczenia. Pozostaw do ostygnięcia w foremkach na około 10 minut, a następnie wyjmij je na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Polewa maślanaPodczas gdy warstwy ciasta stygną, ubij masło i sól w dużej misce mikserem na średnich obrotach, aż masa będzie gładka. Stopniowo dodawaj cukier puder. Gdy masa będzie całkowicie połączona, zwiększ obroty miksera do średnio-wysokich i ubijaj, aż masa będzie biała i puszysta. Wmieszaj wanilię. Dodaj 2 łyżki mleka i ubijaj, aż masa będzie gładka. Dodawaj pozostałe mleko, ubijając po 1 łyżce (lukier powinien się rozpływać, a nie kapać).
Składanie ciastaUłóż jeden blat ciasta wierzchem do góry na talerzu lub podstawce i rozsmaruj na nim 1 szklankę lukru. Przykryj drugim blatem ciasta. Posmaruj wierzch i boki ciasta pozostałym lukrem. Udekoruj wierzch posypką.
Ciasta można upiec dzień wcześniej: ostudzone ciasteczka owinąć folią spożywczą i folią aluminiową i pozostawić w temperaturze pokojowej na noc.

Możesz również przygotować tort dzień przed uroczystością i zamrozić go.:Wyjmij ciasto i przykryj je dużą miską lub specjalną kopułą, a następnie pozostaw w temperaturze pokojowej na noc (jeśli nie chcesz zostawiać ciasta w kuchni, włóż je do lodówki, a 1 godzinę przed podaniem pozostaw w temperaturze pokojowej).