Biszkopt z kremem na urodziny

Głosy: 2

Czas: 1 godzina 55 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 821, tłuszcz całkowity 24 G., tłuszcze nasycone 14 G., białka 6 G., węglowodany 148 G., błonnik 3 G., cholesterol 137 mg, sód 231 mg, cukier 117 G.

To urocze ciasto z różowym lukrem wykorzystuje naturalny barwnik malinowy. Ree Drummond dodaje świeży syrop malinowy zarówno do spodu, jak i delikatnego kremu maślanego. Kilka listków świeżej mięty i kilka malin stanowią uroczą ozdobę tego prostego, a zarazem uroczego ciasta.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciasto

1 szklanka malin
Skórka i sok z 1 cytryny
1 łyżka + 1 łyżka cukru granulowanego
2 duże jajka
1 szklanka śmietanki kremówki
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1,5 łyżki stołowej mąka do ciast
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki grubej soli
Spray do gotowania

Szkliwo

1/4 szklanki kwaśnej śmietany w temperaturze pokojowej
3 łyżki zmiękczonego masła
4 szklanki cukru pudru
Świeże liście mięty do dekoracji
1/4 szklanki malin do dekoracji, opcjonalnie

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka do ciast, jajka, śmietana, przecier malinowy, sok z cytryny

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Spryskaj sprayem do pieczenia okrągłą formę do ciasta o średnicy 20 cm (8 cali). Wyłóż dno papierem pergaminowym i ponownie spryskaj.
Biszkopt:

Włóż maliny do miski, dodaj sok z cytryny i 1 łyżkę cukru kryształu. Dobrze rozgnieć i odstaw na kilka minut, aby puściły sok. Przecedź przez sito, aby pozbyć się pestek. Odłóż 2 łyżeczki syropu malinowego do miski. Pozostały syrop malinowy odłóż do ciasta.

W misce miksera z końcówką mieszającą ubij jajka z pozostałą szklanką cukru granulowanego na jasną i puszystą masę, około 3 minut. Dodaj śmietankę, wanilię, skórkę z cytryny i pozostały syrop malinowy.
Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dodaj mieszankę mąki do ciasta w 3 partiach, mieszając po każdym dodaniu do uzyskania gładkiej masy. Przelej do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię. Piecz, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy, około 30 minut. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie wyłóż na patyczek lub paterę.
Polewa malinowa:

W misce miksera z końcówką do ubijania ubij śmietanę i masło na puszystą masę. Dodaj cukier puder i ubijaj na gładką masę. Wmieszaj pozostałe 2 łyżeczki syropu malinowego, mieszając do całkowitego połączenia. Posmaruj ostudzone ciasto lukrem i udekoruj świeżymi listkami mięty i malinami (opcjonalnie).