Tort dziecięcy z warstwą ciasteczek

Głosy: 11

Jak zrobić - Ciasto warstwowe z ciasteczek dla dzieci

Czas: 2 godziny 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10

Zaskocz gości na swojej uroczystości tortem, który nie przypomina typowego tortu warstwowego. Ten tort urodzinowy prezentuje się odświętnie i olśniewająco dzięki kolorowym posypkom na śnieżnobiałym lukrze z serka śmietankowego. W środku znajdziesz niespodziankę: warstwę pysznych amerykańskich ciasteczek z kawałkami czekolady i warstwę puszystego, wilgotnego ciasta waniliowego, posypanego kolorowymi posypkami w kolorze confetti. Lukier można przygotować wcześniej i rozsmarować na cieście do 2 godzin przed podaniem. Ten wyjątkowy tort idealnie nadaje się na dziecięce urodziny.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciasto

1 i 1/3 szklanki mąki najwyższej jakości
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szklanka cukru granulowanego
0,5 szklanki oleju roślinnego
2 duże jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
0,5 szklanki mleka
1/4 szklanki wielokolorowych posypek + dodatkowa ilość do posypania

Ciastko

6 łyżek (90 g) masła w temperaturze pokojowej, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia patelni
1 szklanka mąki najwyższej jakości
0,5 łyżeczki sody
0,5 łyżeczki drobnej soli
0,5 szklanki cukru granulowanego
1/3 szklanki brązowego cukru
1 duże jajko
0,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1/3 szklanki małych kawałków gorzkiej czekolady

Krem twarogowy

30 g serka śmietankowego w temperaturze pokojowej
1 łyżka cukru granulowanego
0,5 szklanki śmietanki kremówki
1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, brązowy cukier, czekolada ciemna, chipsy czekoladowe (granulki), ser topiony, jajka, mleko, krem

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść ruszt w środkowej części piekarnika i rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wyłóż dno tortownicy o średnicy 22 cm (9 cali) papierem do pieczenia. Posmaruj papier i boki tortownicy masłem.
Warstwa ciasteczekW dużej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i sól. W dużej misce ubij masło i oba rodzaje cukru mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie lekka i puszysta, około 4 minut. Dodaj jajko i wymieszaj. Następnie wmieszaj wanilię. W razie potrzeby zeskrob ją ze ścianek miski. Zmniejsz obroty miksera do średnich, dodaj mieszankę mąki i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Wmieszaj kawałki czekolady.

Rozłóż ciasto równomiernie w przygotowanej formie, dociśnij je i piecz, aż będzie złocistobrązowe, a nóż wbity w środek będzie suchy, przez 25–30 minut. Pozostaw ciasto do ostygnięcia na 10 minut. Podczas stygnięcia lekko popęka. Aby zapewnić równomierne rozłożenie, dociśnij spód i boki ciasta dnem miarki.
CiastoW średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. W dużej misce ubij cukier granulowany i olej roślinny mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie lekka i puszysta, około 5 minut. Dodawaj jajka po jednym. Wmieszaj wanilię. Za pomocą szpatułki wmieszaj mieszankę mąki i mleka w trzech partiach, zaczynając i kończąc na mące, aż ciasto będzie gładkie. Wmieszaj posypkę (ciasto będzie lekko rzadkie).
Wylej ciasto na warstwę ciasteczek i piecz, aż ciasto będzie sprężyste po naciśnięciu, a nóż wbity w środek będzie suchy, od 1 godziny do 1 godziny i 10 minut. Przełóż nóż między ciasto a boki formy i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce w formie. Przełóż ciasto z formy na talerz, warstwą ciasteczek do dołu.
Krem twarogowyW dużej misce ubij serek śmietankowy i cukier granulowany mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie gładka i cały cukier się rozpuści (rozetrzyj odrobinę mieszanki między palcami; jeśli wyczujesz ziarenka cukru, ubijaj dalej). Dodaj śmietanę i wanilię i ubijaj, aż masa będzie średnio puszysta. Posmaruj ciasto lukrem i udekoruj posypką.

Przepis tort urodzinowy z kremem klasycznym.