Chłodna zupa ogórkowa z pikantnym jogurtem w shotach

Głosy: 1

Jak zrobić - Zimną zupę ogórkową z pikantnym jogurtem w shotach

Czas: 3 godziny 20 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 41, tłuszcz całkowity 0 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 2 G., węglowodany 8 G., błonnik 1 G., cholesterol 3 mg, sód 310 mg, cukier 5 G.

Ta zimna zupa ogórkowa jest gotowa w kilka minut: wystarczy zmiksować ogórki, miód, sól i pieprz. Ostudzić dokładnie, a następnie przelać do szklanek i podawać jako orzeźwiającą przystawkę, polaną pikantnym sosem jogurtowym z papryczkami jalapeño.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Zupa ogórkowa

1 długi ogórek bez pestek, pokrojony na plasterki o grubości 1 cm.
Gruba sól i świeżo zmielony czarny pieprz
1 łyżeczka miodu
Dodatkowo: Kieliszki do shotów o pojemności 45 ml.

Sos

Połowa małej papryczki jalapeño, bez łodyżki i pokrojonej w cienkie plasterki
1 łyżeczka miodu
0,5 łyżeczki ostrej wędzonej papryki
0,5 łyżeczki kminku
0,5 szklanki białego jogurtu
0,5 łyżeczki czerwonego octu winnego
Sól gruba
1 ogórek pokrojony w słupki
Sok z połowy cytryny
Świeżo zmielony czarny pieprz

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ogórki, papryczka jalapeno, jogurt, sok z cytryny, Miód

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Włóż plasterki ogórka do blendera i dodaj 1/4 szklanki zimnej wody. Miksuj na niskich obrotach do uzyskania gładkiej konsystencji (uważaj, aby nie napowietrzyć zupy). Może być konieczne zatrzymanie blendera, aby docisnąć ogórki do ostrza. Dopraw solą i pieprzem, a dla uzyskania odrobiny słodyczy skrop odrobiną miodu. Przelej zupę do małej miski, a następnie przelej do większej miski wypełnionej lodowatą wodą, aby ją schłodzić, około 3 godzin.
Przygotuj sos:

W międzyczasie połącz papryczkę chili, miód, paprykę i kmin rzymski w małej misce i dobrze rozgnieć grzbietem łyżki. Jeśli masz moździerz, użyj go! Dodaj jogurt i ocet. Dopraw solą.

Tuż przed podaniem skrop słupki ogórka sokiem z cytryny, dopraw solą i pieprzem. Ponownie zamieszaj zupę i rozlej do małych szklanek. Polej sosem jogurtowym, udekoruj słupkami ogórka i podawaj natychmiast.

Kategorie:

przepis / Mikser / Dania zimne / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Przystawki / Przystawki warzywne / Alex Guarnaschelli

Podobne przepisy