Szarlotka z jagodami i nektarynkami

Głosy: 13

Jak zrobić szarlotkę z jagodami i nektarynkami

Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

W tym deserze z Food Network Kitchens tapioka służy do zagęszczania świeżego nadzienia jagodowego i zapobiegania rozmiękaniu wypieku.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciasto kruche na kruszonkę:

1,5 szklanki mąki
1/3 szklanki cukru
2 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki drobnej soli
6 łyżek schłodzonego masła, pokrojonego na małe kawałki
1 kategoria jaj CO
1/2 szklanki śmietanki kremówki
Sugestie podania: Z lodami waniliowymi lub bitą śmietaną

Owoce:

6 dojrzałych nektarynek (ok. 450 g)
2 szklanki świeżych jagód
1 szklanka cukru
1 łyżka tapioki instant
2 łyżki masła pokrojonego na małe kawałki i odrobina do smażenia na patelni

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: nektarynki, jagoda, skrobia, jajka, mąka premium, krem, lody waniliowe, tapioka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotuj owoce: Przekrój nektarynki na pół wzdłuż naturalnego rowka, pozostawiając skórkę. Przekrój każdą połówkę na 3 ćwiartki. Połącz nektarynki z jagodami, cukrem i tapioką i umieść w natłuszczonym, okrągłym naczyniu żaroodpornym lub do zapiekania o średnicy 23 cm. Na wierzchu owoców połóż kawałki masła.
Przygotuj ciasto: W średniej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. Rozetrzyj 2 łyżki (30 g) masła między palcami, aż nie będzie grudek. Wcieraj pozostałe 4 łyżki (60 g) masła, aż utworzy się jednorodna masa wielkości ziarnka grochu. Ubij jajka i śmietanę, a następnie wmieszaj do suchych składników, aż powstanie luźne, puszyste ciasto.

Umieść kratkę w środkowej części piekarnika i rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Ułóż duże porcje ciasta na owocach, tworząc efekt brukowanej powierzchni. Piecz, aż ciasto będzie złocistobrązowe, a wykałaczka wbita w kruszonkę będzie sucha, około 1 godziny. Pozostaw do ostygnięcia na kratce przez około 20 minut.

Podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej, z lodami waniliowymi lub bitą śmietaną, jeśli wolisz.

Kategorie:

przepis / Zapiekanki / Desery / Słodkie ciasta, tarty i zapiekanki / / Kuchnia amerykańska

Podobne przepisy