Kruszonka truskawkowo-rabarbarowa

Głosy: 1

Jak zrobić kruszonkę truskawkowo-rabarbarową

Czas: 1 godzina 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Crumble to ciasto podobne do ciasta, ale lżejsze i bardziej wilgotne. Piękno crumble polega na tym, że można je przygotować z dowolnymi sezonowymi owocami lub jagodami, łącząc je według własnych upodobań. Jednym z najskuteczniejszych połączeń są truskawki i rabarbar. Kwaśny smak rabarbaru idealnie równoważy słodycz truskawek, dając niebiański smak, nie wspominając o złocistej, ciasteczkowej posypce, która równomiernie otula owocowe nadzienie. Crumble najlepiej smakuje na ciepło z gałką lodów waniliowych, bitą śmietaną lub jogurtem greckim.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 i 1/3 szklanki mąki najwyższej jakości
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki cukru granulowanego
3 łyżki. l. Cukier Demerara lub Turbinado
Skórka starta z 1 cytryny
145 g niesolonego masła, roztopionego
1,5 szklanki rabarbaru pokrojonego na kawałki 2 cm.
0,6 kg truskawek + więcej w razie potrzeby, obrane i pokrojone na 4 części
Sok z 1 cytryny
0,5 szklanki cukru granulowanego
3 łyżki mąki kukurydzianej
Szczypta soli
Lody waniliowe, świeżo ubita śmietana lub naturalny jogurt grecki do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: truskawka, rabarbar, sok z cytryny, mąka premium, cukier demerara, skrobia, kruszonka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Byczy:

Ustaw piekarnik na środkowej półce i rozgrzej do 190°C (375°F). W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier i skórkę z cytryny. Dodaj roztopione masło i mieszaj, aż masa utworzy małe, grube grudki. Schłodź w lodówce przez 10 minut.
Pożywny:

Wymieszaj rabarbar, truskawki, sok z cytryny, cukier granulowany, skrobię kukurydzianą i sól w kwadratowej formie do pieczenia o boku 23 cm lub okrągłej formie do tarty o boku 23 cm. Odstaw na 10 minut.

Równomiernie rozprowadź kruszonkę na owocach. Umieść naczynie na blasze do pieczenia wyłożonej folią. Piecz, aż kruszonka nabierze złocistego koloru, a owoce będą bulgotać, około 40–50 minut. Pozostaw kruszonkę na co najmniej 15 minut.
Podawać na ciepło z lodami waniliowymi, bitą śmietaną lub jogurtem greckim.

Kategorie:

przepis / Dania letnie / Dania wiosenne / Desery / Desery owocowe / Słodkie ciasta, tarty i zapiekanki / / Bobby Flay

Kolekcje przepisów