Deser Brown Betty z jabłkami i truskawkami

Głosy: 2

Czas: 2 godziny 30 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Owocowy deser Brown Betty przypomina ciasto, wypełnione soczystymi jabłkami i słodkimi truskawkami, ale w przeciwieństwie do klasycznych ciast, nie wymaga wyrabiania ciasta. Nadzienie owocowo-jagodowe rozsmarowuje się w formie do ciasta i przesypuje mieszanką chrupiącej bułki tartej z brązowym masłem, co nadaje mu przyjemny orzechowy smak. Użycie kilku odmian jabłek w nadzieniu stworzy bardziej złożony smak, harmonijnie uzupełniony cynamonem. Po upieczeniu nadzienie staje się miękkie i pokryte kontrastującą, chrupiącą kruszonką. Udekoruj Brown Betty bitą śmietaną i delektuj się.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

110 g niesolonego masła, plus odrobina do natłuszczenia patelni
6 dużych kromek czerstwego białego chleba (ok. 170 g), odciąć skórki, pokroić chleb na kawałki
2 jabłka odmiany Granny Smith, obrane i pokrojone w cienkie plasterki
2 jabłka Golden Delicious, obrane i pokrojone w cienkie plasterki
450 g truskawek, bez szypułek i pokrojonych w kostkę
0,5 szklanki + 2 łyżki cukru
0,5 łyżeczki mielonego cynamonu
1/8 łyżeczki soli
Bita śmietana do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: czarny chleb, jabłka, truskawka, cynamon

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 150°C. Nasmaruj masłem naczynie żaroodporne o pojemności 2 litrów.
Zmiel bułkę tartą w malakserze, aż będzie wielkości ziarnka grochu lub mniejsza. (Wychodzi około 3 szklanek). Wsyp bułkę tartą na blachę do pieczenia i praż w piekarniku, mieszając, przez 30–40 minut, aż będzie lekko zrumieniona.

W międzyczasie rozpuść masło na średniej patelni na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż się zrumieni, przez 5-6 minut. Natychmiast przelej do średniej miski. W osobnej, dużej misce wymieszaj jabłka i truskawki z ½ szklanki cukru, cynamonem i solą. Odstaw na około 10 minut, aż cukier się rozpuści, a owoce puszczą sok.
Podnieś temperaturę piekarnika do 190°C (375°F). Połącz podpieczone bułki tartej z brązowym masłem, a następnie rozłóż jedną trzecią mieszanki na dnie przygotowanej formy. Na wierzch połóż połowę mieszanki owocowej. Powtórz z pozostałą bułką tartą i owocami, a na koniec posyp bułką tartą. Posyp pozostałymi 2 łyżkami cukru. Przykryj folią i piecz, aż jabłka będą prawie całkowicie miękkie, a nadzienie będzie bulgotać, około 1 godziny i 15 minut.
Zdejmij folię i zwiększ temperaturę piekarnika do 200°C (400°F). Piecz dalej, aż wierzch ciasta będzie ładnie zrumieniony, a jabłka miękkie, przez 15–20 minut. Pozostaw do ostygnięcia na co najmniej 15 minut. Podawaj z bitą śmietaną.

Kategorie:

przepis / Dania letnie / Zapiekanki / Desery / Desery owocowe / Słodkie ciasta, tarty i zapiekanki / Food Network - przepisy / Kuchnia amerykańska

Kolekcje przepisów