Ciasto z kruszonką jagodowo-brzoskwiniową

Głosy: 2

Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: przeciętny
Porcje: 6 - 8

Przepis krok po kroku na przygotowanie ciasta z jagodami i brzoskwiniami oraz kruszonką migdałową.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Pożywny

0,25 szklanki perełek tapioki instant
450 g mrożonych jagód, rozmrożonych i odsączonych lub 1,5 szklanki świeżych jagód
450 g mrożonych brzoskwiń, rozmrożonych lub 3 duże świeże brzoskwinie, pokrojone w cienkie plasterki
0,5 szklanki brązowego cukru
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1,5 łyżeczki mielonego cynamonu
Skórka z 1 cytryny
Gotowe ciasto kruche pokrojone w kostkę na tartę o średnicy 22 cm.
1 lekko ubite białko jaja
Masło do posmarowania patelni

Kruszonka

0,5 szklanki posiekanych migdałów
110 g schłodzonego masła, pokrojonego na kawałki 1 cm.
0,5 szklanki płatków owsianych
0,5 szklanki mąki migdałowej
0,5 szklanki brązowego cukru

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: jagoda, brzoskwinie, tapioka, ciasto kruche, brązowy cukier, sok z cytryny, płatki owsiane, mąka migdałowa, ekstrakt waniliowy, migdałowy, cynamon, kruszonka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść ruszt w środkowej części piekarnika i rozgrzej piekarnik do 190°C. Nasmaruj masłem ceramiczną lub szklaną formę do ciasta o średnicy 22 cm.
Przygotuj nadzienieZmiel perełki tapioki w robocie kuchennym lub młynku do przypraw na gładką masę, około 1 minuty. W średniej misce połącz jagody, brzoskwinie, cukier, sok z cytryny, wanilię, cynamon, skórkę z cytryny i tapiokę.

Rozwałkuj ciasto i przełóż je do formy. Posmaruj wnętrze ciasta białkiem jaja.
Przygotuj polewęW malakserze zmielić migdały, masło, płatki owsiane, mąkę i cukier, aż będą drobno zmielone.

Wlać nadzienie na ciasto. Posypać okruszkami i piec, aż wierzch nabierze złocistego koloru, około 55 minut. Jeśli brzegi ciasta zaczną się zbyt szybko rumienić po 30 minutach, przykryć brzegi paskami folii aluminiowej. Schłodzić ciasto w lodówce przez 30–40 minut przed pokrojeniem.

Możesz to ugotować domowe ciasto z innym nadzieniem jagodowym.