Strudel brzoskwiniowy

Głosy: 3

Czas: 1 godzina 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 10 - 12

Szczegółowy przepis na tę niemiecką potrawę ze zdjęciami.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 Jabłka Granny Smith (obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić na plastry o grubości 0,5 cm, a następnie w poprzek na kawałki o grubości 0,5 cm, wymieszać z sokiem z cytryny)
2 dojrzałe brzoskwinie (obierz, usuń pestkę i pokrój na plasterki o grubości 0,5 cm, a następnie w poprzek na kawałki o grubości 0,5 cm.)
3/4 szklanki drobno posiekanych orzechów włoskich
0,5 l malin
4 łyżki (60 g) masła
Starta skórka i sok z 1 świeżej cytryny
1/3 szklanki białych rodzynek
2 łyżeczki mielonego cynamonu
1/2 szklanki brązowego cukru
1/2 szklanki mąki pszennej

Spód do ciasta:

2 arkusze ciasta francuskiego (często sprzedawane w opakowaniach o wadze 480–510 g, zawierających 2 kwadratowe arkusze ciasta francuskiego o rozmiarze 23 lub 25 cm.)
8 łyżek (110 g lub 1/2 szklanki) roztopionego masła
2 łyżki cukru
2 łyżki dżemu morelowego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: jabłka, brzoskwinie, malina, rodzynek, orzechy włoskie, ciasto francuskie, Dżem morelowy, brązowy cukier, cynamon

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozpuść masło na dużej patelni na średnim ogniu i dodaj jabłka. Smaż przez 5-7 minut, aż zaczną się karmelizować. Dodaj skórkę i sok z cytryny, brzoskwinie, orzechy włoskie, rodzynki i cynamon i smaż przez kolejne 5 minut. Dodaj brązowy cukier i mąkę, zdejmij z ognia i delikatnie wmieszaj maliny. Pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
Rozgrzej piekarnik do 180°C.

Podczas przygotowywania owoców, rozwałkuj ciasto francuskie na lekko posypanej mąką powierzchni. Rozłóż na nim niewielką ilość mieszanki owocowej i zacznij zwijać je w rulon, smarując go masłem po każdym obrocie i posypując odrobiną cukru podczas zwijania.

Jeśli używasz 2 arkuszy ciasta, uformuj 2 strudle. Posmaruj każdy strudel dżemem morelowym, ułóż na blasze do pieczenia i piecz do uzyskania złocistego koloru, około 40 minut. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia i podawaj. (Najlepiej spożyć tego samego dnia).

Kategorie:

przepis / Desery / Słodkie ciasta, tarty i zapiekanki / Kuchnia niemiecka / Robert Irvine

Podobne przepisy