Panini ziemniaczane

Głosy: 3

Zdjęcie dania: Jeff Harris

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Panini ziemniaczane - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 średnie ziemniaki Russet Burbank
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
2 szklanki małych różyczek brokuła
6 plasterków boczku
1 szklanka kwaśnej śmietany
1/2 szklanki drobno posiekanej zielonej cebulki
1 łyżeczka białego octu winnego
4 plasterki sera Munster
4 plasterki sera Jarlsberg
3 łyżki oleju roślinnego
Ostry sos do złożenia

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, brokuły kapusta, Ser Munster, Ser Jarlsberg, boczek, zielona cebula, ocet winny, ostry sos, śmietana

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Nakłuj każdego ziemniaka kilka razy widelcem. Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej do miękkości, około 15 minut. Pozostaw do ostygnięcia na 10 minut, a następnie delikatnie spłaszcz każdy ziemniak dłońmi, tworząc placek o grubości około 2 cm. Przekrój każdy placek na pół w poziomie, aby uzyskać dwie kromki „chleba”. Dopraw każdą kromkę solą i pieprzem.
W międzyczasie zagotuj w średnim garnku osoloną wodę. Dodaj brokuły i gotuj przez 2 minuty, aż zbrązowieją. Odcedź i opłucz brokuły zimną wodą, aby przerwać proces gotowania, a następnie przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym i pozostaw do wyschnięcia.

Na patelni z nieprzywierającą powłoką, na średnim ogniu, smaż boczek, aż będzie chrupiący z obu stron, około 7 minut. Przełóż boczek na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym; przełam każdy plaster na pół. Przygotuj sos cebulowy: zmiksuj śmietanę, dymkę, ocet i 1/4 łyżeczki soli w blenderze do uzyskania gładkiej konsystencji. Przelej sos do małej miski.
Złóż panini: Na 4 połówkach ziemniaków ułóż kolejno ser Muenster, bekon, brokuły i ser Jarlsberg. Przykryj drugą połówką ziemniaka. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Umieść panini ziemniaczane na patelni i smaż przez 3-4 minuty z każdej strony, aż się zarumienią. Dopraw solą i pieprzem. Przekrój panini na pół i podawaj z sosem cebulowym i ostrym sosem.

Kategorie:

przepis / Kolacja / Dania główne / Warzywa i grzyby / Gorące kanapki / Przystawki / Kanapki / Food Network - przepisy / Kuchnia włoska

Podobne przepisy