Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Słodkie panini nadziewane pieczonymi jabłkami i rozpływającym się serem fontina to idealne rozwiązanie na niedzielny brunch, gdy masz ochotę na coś innego. Syrop limoncello z miodem i rozmarynem, którym nasączony jest chleb, nadaje im złożony, wielowarstwowy smak. Jeśli nie masz opiekacza do panini, po prostu opiecz kanapki z obu stron na zwykłej patelni, aż ser się roztopi.

Składniki:

• 4 jabłka pokrojone w bardzo cienkie plasterki
• 1/4 szklanki + 2 łyżki miodu
• 1/4 łyżki mielonego kardamonu
• Szczypta soli
• 2 łyżki limoncello
• 0,5 szklanki cukru
• 12 świeżych gałązek rozmarynu
• Skórka z 1 cytryny do dekoracji
• 8 kromek brioszki, dowolnej grubości
• 4 plasterki sera fontina
• 5 jajek, ubić w płytkiej misce
• Cukier Turbinado do posypania
• Sprzęt specjalny: płytkie naczynie do pieczenia

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

bułka brioche, likier cytrynowy, jabłka, kardamon, rozmaryn, Ser Fontina, Miód

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym i spryskaj sprayem do pieczenia. W dużej misce połącz jabłka, 2 łyżki miodu, kardamon i sól. Ułóż mieszankę jabłkową w rzędach, lekko na siebie na przygotowanej blasze. Piecz przez 30 minut.
Krok 2
• W średnim rondlu połącz limoncello, cukier, 1/2 szklanki wody, pozostałą 1/4 szklanki miodu i rozmaryn. Doprowadź do wrzenia na średnio-wysokim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści. Zdejmij z ognia i parz przez co najmniej 10 minut. Odcedź, usuwając rozmaryn, i odstaw na bok.
Krok 3
• Posmaruj wnętrze każdego kawałka brioszki syropem limoncello. Następnie przykryj warstwą fontiny i ćwiartką mieszanki jabłkowej. Zamknij kanapki i umieść je w roztrzepanych jajkach. Namocz obie strony każdej kanapki. Połóż kanapki na kratce ustawionej nad blachą do pieczenia, aby nadmiar jajka spłynął.
Krok 4
• Rozgrzej natłuszczoną patelnię lub opiekacz do panini. Smaż kanapki, aż będą równomiernie zrumienione z każdej strony. Przekrój na pół i podawaj z pozostałym syropem. Posyp cukrem turbinado, skórką z cytryny i pozostałymi gałązkami rozmarynu.

Głosy: 1