Panini z bakłażanem

Głosy: 2

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Panini z bakłażanem - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 niezbyt mały, twardy bakłażan, pokrojony na 8 plastrów o grubości 1 cm
8 dużych pit lub płaskich chlebów, przekrojonych na pół
300 g (8 plasterków) sera pleśniowego
8 plasterków szynki prosciutto
1/2 szklanki oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku
1 gałązka rozmarynu
Sól i mielony czarny pieprz
1 szklanka młodych pędów rukoli (ugnieść)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: pita, bakłażany, szynka suszona, szynka parmeńska, ser pleśniowy, czosnek, rozmaryn, rukola

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury.

Na małej patelni, na średnim ogniu, rozgrzej oliwę z oliwek i smaż czosnek i rozmaryn, aż będą aromatyczne (około 3–4 minut).

Posmaruj bakłażana oliwą z oliwek, dopraw solą i pieprzem i grilluj przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będzie miękki. Zdejmij z ognia.
Napełnij każdą tortillę dwoma plasterkami bakłażana, serem pleśniowym, prosciutto i połową rukoli, a następnie zawiń.

Rozgrzej suchą patelnię na średnim ogniu.

Weź drugą patelnię, która zmieści się w pierwszej, i kilka ciężkich puszek, aby wypełnić mniejszą patelnię. Gdy patelnia się rozgrzeje, dodaj jedną tortillę z nadzieniem, umieść drugą patelnię na wierzchu, dodaj puszki i smaż przez minutę. Odwróć i smaż drugą stronę przez kolejną minutę.

Powtórz czynności z pozostałymi składnikami i chlebkami pita i podawaj. panini do stołu z marynowane buraki z boku.