Panini z focaccią, mortadelą i pastą figową

Głosy: 2

Jak zrobić - Focaccia Panini z mortadelą i pastą figową

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Ilość: 16 kanapek

Małe kanapki zawsze były popularną przekąską na domowych przyjęciach. Przygotuj tę włoską wersję kanapki, która zachwyci wszystkich swoim zachwycającym połączeniem smaków. Aby ułatwić przygotowanie kanapki dla dużej grupy, przygotuj ją na dużych bułkach focaccia, a następnie pokrój na wygodne porcje. Posmaruj bułkę kremem figowym i ułóż na niej cienkie plasterki mortadeli (kiełbasy bolońskiej) oraz ostry włoski ser. Podpiecz kanapki jak panini i delektuj się chrupiącą skórką, rozpływającym się serem i bogatym bukietem smaków.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Kanapki

4 duże kwadratowe focaccie (po 180-220 g)
220 g ostrego włoskiego sera (np. Fontinella lub Asiago), pokrojonego w cienkie plasterki
450 g mortadeli pokrojonej w cienkie plasterki
Oliwa z oliwek do posmarowania kanapek

Rozsmarowanie fig

2 szklanki suszonych fig, przekrojonych na pół, z przyciętymi łodygami
3/4 szklanki octu balsamicznego
1 łyżeczka cukru

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: chleb focaccia, Ser Asiago, kiełbasa mortadela, ocet balsamiczny, figi

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zrób pastę figowąW małym rondelku połącz figi, 1 szklankę wody, ocet balsamiczny i cukier i doprowadź do wrzenia na średnio-małym ogniu. Gotuj, aż figi będą pulchne, a płyn odparuje i zgęstnieje, około 15 minut. Ostudź. Po ostygnięciu przełóż wszystko do robota kuchennego i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji, przez 20-30 sekund.
Złóż kanapkiRozgrzej patelnię na średnim ogniu lub rozgrzej opiekacz do panini. Przekrój jeden kwadrat focacci na pół w poziomie. Połóż cienką warstwę fig na przekrojonych stronach obu połówek. Połóż kilka plasterków sera na dolnej połówce i przykryj ćwiartką mortadeli. Zamknij kanapkę i lekko posmaruj oliwą z oliwek. Smaż, aż do uzyskania złocistego koloru i podgrzania nadzienia, około 4 minut z każdej strony na patelni lub około 8 minut w opiekaczu do panini. Powtórz z pozostałymi składnikami.