Mini tarty wiśniowe

Głosy: 5

Zdjęcie dania: Ryan Dausch

Czas: 3 godziny.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Mini tarty z wiśniami - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciasto pokrojone

3 szklanki mąki najwyższej jakości, plus dodatkowa ilość do obróbki
2 łyżki cukru granulowanego
0,5 łyżeczki soli
0,25 szklanki zimnej margaryny
220 g masła pokrojonego na małe kawałki
1 duże żółtko i 1 roztrzepane jajko
6-8 łyżek lodowatej wody
Gruby cukier do posypania
Będziesz potrzebować:6 foremek do pieczenia o średnicy 12 cm.

Pożywny

1200 g świeżych, wydrylowanych wiśni
0,66–0,75 szklanki cukru granulowanego
2 łyżki mąki kukurydzianej
1 łyżeczka startej skórki z cytryny i 1 łyżka świeżego soku z cytryny
0,25 łyżeczki ekstraktu migdałowego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, ciasto kruche, wiśniowy, jajka, skórka cytrynowa, ekstrakt z migdałów, skrobia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotuj ciastoWymieszaj mąkę, cukier granulowany i sól w robocie kuchennym. Dodaj margarynę i 110 g masła; miksuj pulsacyjnie, aż mąka utworzy grube grudki. Dodaj pozostałe masło i miksuj pulsacyjnie, aż powstaną kawałki wielkości ziarnka grochu. Dodaj żółtko i 6 łyżek lodowatej wody; miksuj pulsacyjnie w robocie kuchennym, aż ciasto zacznie się łączyć, dodając w razie potrzeby kolejne 2 łyżki wody. Przełóż ciasto na duży kawałek folii spożywczej i uformuj wałek o wymiarach 5 x 30 cm (2 x 12 cali). Zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 2 godziny lub na noc.
Umieść blachę do pieczenia na środkowej półce piekarnika i rozgrzej piekarnik do 200°C. Przygotuj nadzienie: w dużej misce połącz wiśnie, cukier, mąkę kukurydzianą, skórkę i sok z cytryny oraz ekstrakt migdałowy. Mieszaj, aż cukier się rozpuści. Wiśnie powinny być całkowicie pokryte nadzieniem. Odstaw na bok.

Podziel ciasto na pół. Jedną połowę pokrój na 6 części (drugą przechowuj w lodówce). Rozwałkuj każdą część na okrąg o średnicy 15 cm na posypanej mąką powierzchni. Umieść każdy okrąg w foremce, pozostawiając nadmiar ciasta zwisający poza brzegi. Podziel nadzienie równo między foremki.
Wyjmij drugą połowę ciasta z lodówki i upiecz 6 kolejnych placków. Nałóż je na placki. Posmaruj wierzch placków roztrzepanym jajkiem i obficie posyp gruboziarnistym cukrem. Schłodź w lodówce przez około 30 minut. Umieść placki na rozgrzanej blasze w piekarniku i zmniejsz temperaturę do 190°C (375°F). Piecz, aż ciasto będzie złocistobrązowe, a nadzienie zacznie bulgotać, przez 55-60 minut. Przełóż na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Przepis na deser ciasto jagodowe, zdobione tkactwem.

Kategorie:

przepis / Desery / Słodkie ciasta, tarty i zapiekanki / Food Network - przepisy

Podobne przepisy