Pasta z dyni

Głosy: 4

Puree z dyni można wykorzystać nie tylko do ciast. Puść wodze fantazji i przygotuj jaskrawopomarańczową pastę w malakserze. To świetny sposób na wykorzystanie resztek pieczonej dyni. Danie smakuje jeszcze lepiej z prażonymi pestkami dyni i parmezanem.

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Przepis na domowy makaron z dynią.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Domowy makaron

4 szklanki mąki pszennej premium, plus dodatkowa ilość do podsypania
450 gramów. puree z dyni
Będziesz potrzebować:maszynka do makaronu, opcjonalnie

Masło szałwiowe

220 g masła
6 liści szałwii

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: puree z dyni, szałwia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zagotuj duży garnek osolonej wody. Posyp blachę do pieczenia mąką.
Zrób pastę:złożyć mąkę i puree z dyni Umieść mieszaninę w malakserze i miksuj w krótkich odstępach czasu, aż powstanie ciasto, około 1 minuty.

Wyłóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię. Podziel na 4 równe części. Rozwałkuj i pokrój makaron na kawałki o pożądanej grubości lub użyj maszynki do makaronu. Pokrój makaron na kawałki o pożądanej długości, przełóż na przygotowaną blachę do pieczenia i oprósz mąką (aby zapobiec sklejaniu). Jeśli nie gotujesz makaronu od razu, trzymaj go przykrytego folią spożywczą nie dłużej niż 4 godziny (patrz uwaga).
Gotuj makaron, aż będzie miękki, ale nie rozgotowany (nie powinien być niedogotowany w środku), przez 2-5 minut, w zależności od grubości i kształtu. Dobrze odcedź.
Zrób olejek szałwiowyRozpuść masło na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj szałwię i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż liście będą chrupiące, a masło lekko się przypiecze i nabierze orzechowego aromatu. Dodaj 1 łyżeczkę soli. Dodaj makaron na patelnię i dobrze wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem.

Notatka

Można również zamrozić pastę bezpośrednio na blasze do pieczenia, aż stwardnieje. Przełożyć ją do zamykanego woreczka i przechowywać do miesiąca..