Malezyjska pasta curry
Głosy: 2
Czas: 15 minut.
Malezyjska pasta curry – szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 łyżki kurkumy
- 1/4 szklanki obranego i posiekanego galangalu
- 1 szklanka łodyg kolendry
- 0,5 szklanki obranego i posiekanego czosnku
- 3 łodygi trawy cytrynowej, posiekane, tylko biała część
- 0,5 szklanki sosu rybnego
- 0,5 szklanki świeżego soku z limonki
- 1 szklanka obranej szalotki
- 0,5 szklanki smażonych tajskich papryczek chili
- 5 łyżek mielonej kolendry
- 2 łyżki grubo zmielonego prażonego kminku
- 2 łyżki zmielonego pieprzu
- 2 łyżki soli
- 2 łyżki stołowe masło orzechowe
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: pasta curry, kurkuma, trawa cytrynowa, papryczka chili, kolendra, kminek, czarny pieprz, sok z limonki, sos rybny, Masło orzechowe, szalotki, czosnek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zmiksuj kurkumę, galangal, kolendrę, czosnek, trawę cytrynową i sok z limonki w robocie kuchennym za pomocą blendera. Upewnij się, że puree jest gładkie.
Dodaj szalotkę, chili, przyprawy i sól. Podczas gotowania puree wlej olej. Dopraw do smaku. Pastę można przechowywać w lodówce przez co najmniej 2 tygodnie.
Wyjście: 3 łyżki stołowe.
Przepis czerwona pasta curry.
Kategorie:
przepis / Sosy / Ostre sosy / / Kuchnia azjatycka / Kuchnia tajska
Podobne przepisy
