Chipsy z batatów i buraków z solą czosnkową i rozmarynem

Głosy: 5

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Chipsy z batatów i buraków z solą czosnkową i rozmarynem - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 szt. słodkich ziemniaków
2 buraki
1 ząbek czosnku, posiekany
1 łyżeczka bardzo drobno posiekanych liści rozmarynu
2 łyżki soli
10 łyżek oleju roślinnego
Sprzęt specjalny:narzędzie do krojenia i siekania, termometr do smażenia w głębokim tłuszczu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: batat, buraczany, czosnek, rozmaryn, frytki

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umyj warzywa i dobrze je osusz. Odłóż na bok.

W małej misce wymieszaj czosnek, rozmaryn i sól. Odstaw.

Rozgrzej olej w dużym rondlu na dużym ogniu (175°C).
Za pomocą krajalnicy pokrój ziemniaki i buraki na bardzo cienkie plasterki o grubości około 0,4 cm.

Gdy olej będzie gorący, dodaj około jednej czwartej batatów. Smaż, aż będą złocistobrązowe i przestaną bulgotać, około 2 do 3 minut. Za pomocą sitka lub łyżki cedzakowej przełóż chipsy na blachę do pieczenia wyłożoną ręcznikiem papierowym. Posyp czosnkiem, rozmarynem i solą. Powtórz z pozostałymi batatami.

Połóż chipsy ze słodkich ziemniaków na talerzu do serwowania.

Następnie upiecz 1/4 buraków przez około 3 do 4 minut. Przełóż buraki na blachę do pieczenia wyłożoną ręcznikiem papierowym i posyp mieszanką soli. Kontynuuj z pozostałymi burakami. Ostudź i przełóż chipsy buraczane na talerz.

Kategorie:

przepis / Smażenie w głębokim tłuszczu / Przystawki / Przekąski do piwa / Przekąski / Dania ziemniaczane / Batat / Giada De Laurentiis

Podobne przepisy