Dip z pieczonych buraków i orzechów nerkowca

Głosy: 3

Czas: 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Dip z buraków i nerkowców to pyszna i zdrowa przystawka, którą można podawać z chipsami ziemniaczanymi lub plasterkami świeżych warzyw do maczania. Zmiksuj dip na gładką i kremową konsystencję, a następnie podawaj z pokruszoną fetą. Zaletą tego przepisu jest to, że można go przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce przez kilka dni. To idealne rozwiązanie, jeśli przygotowujesz się do dużej uroczystości. Zaproponuj przystawkę gościom, którzy przyjdą wcześniej, czekając na danie główne. Trisha Yearwood podzieliła się również przepisem na domowe fioletowe chipsy ziemniaczane, które idealnie pasują do dipu z buraków.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Sos do maczania

1 opakowanie (340 g) pieczonych buraków (6-8 małych) + soki
1 szklanka orzechów nerkowca
2 łyżki posiekanego świeżego koperku + dodatkowa ilość do podania
Skórka i sok z 1 cytryny
1 mały ogórek, obrany i posiekany
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin + dodatkowa ilość do podania
1/4 szklanki pokruszonej fety

Domowe chipsy ziemniaczane

6 fioletowych ziemniaków
Olej roślinny do smażenia

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: buraczany, orzechy nerkowca, ogórki, ser feta, sok z cytryny, koperek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Wsyp orzechy nerkowca do małej miski i zalej wodą tak, aby je przykryć. Odstaw na około 5 minut, aż będą gotowe do użycia.
Odcedź orzechy i włóż je do robota kuchennego wraz z burakami, sokiem z buraków, koperkiem, skórką i sokiem z cytryny oraz ogórkiem. Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji przez około 2 minuty, w razie potrzeby zeskrobując składniki ze ścianek miski. Nie wyłączając robota kuchennego, wlej oliwę z oliwek.

Wyłącz robot kuchenny, dopraw sos solą i pieprzem. Wymieszaj trzepaczką i przełóż do miski.
Skropić oliwą z oliwek, posypać posiekanym koperkiem i pokruszoną fetą. Podawać z chipsami ziemniaczanymi. Przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 1 tydzień..

Domowe chipsy ziemniaczane

Pokrój nieobrane ziemniaki w jak najcieńsze plasterki; możesz użyć mandoliny, jeśli ją posiadasz. Osusz je ręcznikami papierowymi. Napełnij garnek o grubym dnie lub żeliwny garnek do połowy olejem roślinnym i rozgrzej do 190°C termometrem do smażenia. Wrzucaj ziemniaki na olej i smaż partiami, aż będą chrupiące i zaczną brązowieć na brzegach, przez 1 do 2 minut. Przełóż na kratkę umieszczoną nad blachą do pieczenia i posyp solą.

Kategorie: