Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 5 łyżek stołowych

Domowe chipsy ziemniaczane są równie pyszne i chrupiące, jak te kupione w sklepie. Możesz jednak mieć pewność, że Twoja przekąska jest smażona na wysokiej jakości oleju i bez szkodliwych dodatków. Aby nadać chipsom subtelny smak i aromat oliwy z oliwek, czosnku i rozmarynu, połącz oliwę z oliwek z dowolnym olejem do smażenia na patelni, dodaj gałązkę rozmarynu i czosnku, a następnie usmaż cienko pokrojone plasterki ziemniaków. Gotowe chipsy połóż na ręcznikach papierowych, aby wchłonęły nadmiar oleju.

Składniki:

• Oliwa z oliwek do smażenia (około 4 szklanek)
• Olej roślinny do smażenia (około 4 szklanek)
• 3 duże ziemniaki (ok. 700 g)
• 2 ząbki czosnku
• 1 gałązka rozmarynu

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

ziemniak, czosnek, rozmaryn

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Do dużego rondla wlej około 4 cm oliwy i oleju roślinnego w równych proporcjach. Wyłóż blachę do pieczenia ręcznikami papierowymi.
Krok 2
• Używając najcieńszego ostrza mandoliny, pokrój ziemniaki na plasterki, aż będą prawie przezroczyste. Ułóż plasterki w jednej warstwie na czystym ręczniku kuchennym i osusz ręcznikiem papierowym. Przekładaj plasterki ziemniaków pojedynczo do zimnego oleju (wrzucanie ziemniaków na zimny olej zapobiegnie ich sklejaniu się). Jeśli ziemniaki nie są całkowicie zanurzone, dodaj więcej oleju, aby je całkowicie pokryć. Dodaj czosnek i rozmaryn na patelnię.
Krok 3
• Rozgrzej kuchenkę do średnio-wysokiej temperatury i smaż frytki bez mieszania przez 5 minut. Wymieszaj ziemniaki raz, aby upewnić się, że nie przywierają do dna, a następnie smaż bez mieszania, aż do uzyskania złocistego koloru, przez 18-20 minut. Wyjmij frytki z oleju za pomocą sita i ułóż je na ręcznikach papierowych, aby odsączyć nadmiar oleju. Posyp solą.

Głosy: 1