Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Sałatka z pieczonych buraków, ciecierzycy i czerwonej cebuli - szczegółowy przepis.

Składniki:

• 3 średniej wielkości buraki
• 1,5 szklanki odsączonej ciecierzycy w puszce
• 2 obrane ząbki czosnku
• 1 gałązka rozmarynu
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 0,5 czerwonej cebuli, posiekanej
• 0,5 szklanki grubo posiekanych ogórków kiszonych
• Sok z połowy cytryny
• 0,25 szklanki startego miękkiego sera Cotija (ser meksykański)
• 2 łyżki posiekanej kolendry

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

buraczany, ciecierzyca, Ser Cotija, rozmaryn, kolendra

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 180°C.
  
  Ułóż buraki, czosnek i rozmaryn na dużym kawałku folii aluminiowej. Skrop 1 łyżką oliwy z oliwek, dopraw solą i pieprzem, a następnie dodaj odrobinę wody. Zawiń w folię i zlep brzegi. Włóż do piekarnika i piecz, aż buraki będą się łatwo przebijać nożem, przez 45–50 minut.
  
  Wyjmij ugotowane buraki z folii i pozostaw do ostygnięcia na tyle, aby można je było wziąć do ręki. Obierz buraki za pomocą ręczników papierowych. Pokrój obrane buraki w kostkę. Posiekaj upieczony czosnek.
Krok 2
• W misce połącz buraki, czosnek, ciecierzycę, czerwoną cebulę, ogórki i sok z cytryny. Dopraw solą i pieprzem, skrop 2 łyżkami oliwy z oliwek i wymieszaj. Przełóż sałatkę na talerz. Posyp serem i kolendrą i podawaj.
  
  Przepis sałatka z buraków i soczewicy.

Głosy: 1