Lody brownie w stylu meksykańskim
Głosy: 1
Brownie to idealna przekąska dla miłośników słodkości. Ten gąbczasty deser powstaje z dwóch rodzajów czekolady. Cynamon i pieprz cayenne dodają mu meksykańskiego charakteru, a dodatek lodów, bitej śmietany z przyprawami i mleka skondensowanego to prawdziwa bomba dla łasuchów.
Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 10 - 12
Złożoność: łatwo
Porcje: 10 - 12
Przepis na inspirowane kuchnią Meksyku brownie z cynamonem i chili w proszku, podawane w formie deseru lodowego.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 220 g masła
- 225 g posiekanej gorzkiej czekolady o zawartości kakao 60%
- 60 g posiekanej gorzkiej czekolady o zawartości kakao 75%
- 3/4 szklanki brązowego cukru
- 0,75 szklanki cukru granulowanego
- 4 duże jajka
- 2 łyżki ekstraktu waniliowego
- 1/4 łyżeczki ekstraktu migdałowego
- 2 szklanki mąki najwyższej jakości
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu i szczypta do bitej śmietany
- 1/2 łyżeczki soli
- 3/4 szklanki zimnej śmietanki kremówki 33%
- Szczypta pieprzu cayenne
- Lody z kremem Dolce de Leche, kawałkami czekolady, prażonymi migdałami i/lub gotowane mleko skondensowane do złożenia
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, czekolada ciemna, czekolada ciemna, brązowy cukier, mielony pieprz cayenne, jajka, krem, ekstrakt waniliowy, ekstrakt z migdałów, krem dolce de leche, lody, cynamon, migdałowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 160°C.
Wyłóż folią naczynie do pieczenia o średnicy 20 cm (8 cali), pozostawiając 5 cm (2 cale) nadmiaru folii po obu stronach; spryskaj sprayem do pieczenia. - Rozpuść masło, gorzką czekoladę i gorzką czekoladę w małym rondelku na średnim ogniu, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji. Zdejmij z ognia i wmieszaj brązowy cukier i cukier granulowany do rozpuszczenia. Wmieszaj jajka, wanilię i ekstrakt migdałowy. Dodaj mąkę, cynamon i sól, mieszając, aż mieszanina utworzy sos.
- Wlej ciasto do przygotowanej formy i rozprowadź je równomiernie. Piecz przez 30–35 minut, aż patyczek wbity w ciasto będzie wilgotny. Przełóż brownie na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia w formie.
- Ubij śmietanę kremówkę, pieprz cayenne i szczyptę cynamonu w dużej misce mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż utworzą się miękkie szczyty, około 2 minut. Wyjmij brownie z formy, odrywając brzegi folii i pokrój w kwadraty. Podawaj z bitą śmietaną z cynamonem, gałką lodów i mlekiem skondensowanym, posypane wiórkami czekoladowymi i/lub płatkami migdałów.
Kategorie:
Podobne przepisy
